想吃绿豆发糕不要出去买, 教你一招, 香甜松软零添加, 真好吃

说起，大家都挺熟悉吧，这是生活中常见的一种食物，尤其是夏天，每家每户都买点绿豆，因为夏天熬点绿豆汤，可以清热解暑，比喝一些肉汤都过瘾！经常熬绿豆汤的话，家人也会喝腻的，不如把绿豆换一种吃法，将它做成绿豆，吃起来松软又香甜，而且还有绿豆淡淡的香味，将它当成主食、零食，都挺不错的，夏天，绿豆别再熬汤了，试试此做法，香甜松软，家人爱吃！

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想吃绿豆发糕不要出去买，教你一招，香甜松软零添加，真好吃！其实绿豆发糕的做法很简单，只要是家里有绿豆、面粉，简单几步就搞定，而且我们手不用沾面，筷子搅一搅，上锅一蒸，做出来的发糕，口感十分细腻！自从学会绿豆发糕的做法，孩子隔三差五点名就要吃，我家喜欢把绿豆发糕当成早餐，早餐吃点它，比吃一些包子油条都开胃下饭，好了不多说了，下面我就把绿豆发糕最详细的做法说一下！

【绿豆发糕的做法】：

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准备绿豆200克，先加上清水洗干净，再浸泡一晚上（或者是浸泡5个小时），绿豆浸泡好后，把里面的水分倒掉，在蒸笼里铺上一层笼布，把绿豆均匀铺在上面，凉水上锅蒸，水开蒸15-20分钟，绿豆蒸熟后，用手一捏就碎，这样绿豆就可以出锅了。

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在面盆中加上纯牛奶250克、酵母3克、鸡蛋2个、白糖10克搅拌一下，再加上面粉300克左右，搅拌成黏稠的面糊，盖上盖子醒发至2倍大。把蒸熟的绿豆倒在碗中，趁热加上适量的白糖搅拌均匀，使白糖融化。

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面糊醒发好后，加上点蔓越莓、葡萄干、绿豆搅拌一下，不要顺着一个方向搅拌，以免面糊起筋，把面糊里面的空气都搅拌出来后，准备几个小碗，在里面刷上一层油，把面糊倒在里面，大约倒8分满，把表面抹平了，进行二次醒发10分钟，醒发好后，撒上点酸梅点缀，然后凉水上锅蒸，水开蒸30分钟，时间到出锅脱模，这样就可以开吃了。

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【温馨小贴士】

第一：先把绿豆放在水中浸泡一晚上，第二天放在锅里蒸熟，浸泡之后的绿豆，不仅缩短上锅蒸的时间，而且口感会更加绵软。

第二：调面糊的时候，要记得加上鸡蛋，这样做出来的发糕蓬松暄软，即使凉了也不发硬。

第三：把面糊装在小碗中，不要着急上锅蒸，应该进行二次醒发，这样发糕暄软劲道，还不塌陷。

以上就是家庭版绿豆发糕的做法，你们都学会了吗，自己在家做的绿豆发糕，吃起来蓬松暄软，而且还有绿豆淡淡的香味，当成主食、零食都挺不错的，喜欢这道绿豆发糕的话，记得先收藏，有时间在家做一下吧！