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今天是女儿学校期末考试的日子，虽说开学也才不到二十天，那也得检验一下成绩如何。不过这还没等进考场呢人家就和我谈起了条件，点名要吃。之前因为偷懒带她去必胜客吃过两次，偶尔也点过外卖，说实话感觉不如我自己做得好，而且又挺贵的，所以今天特意做了一个黑椒鸡肉蔬菜披萨，等着女儿凯旋而归！
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披萨应该算是西餐中的快餐，种类也挺多的，一般会以各种肉类、蔬菜、酱料和等制成。饼底可以买现成的，但我习惯自己制作披萨饼底，成品外层香脆、内层松软，再搭配美味的披萨酱和芝士碎，香气浓郁还有超长拉丝，绝对秒杀必胜客哟！
【黑椒鸡肉蔬菜披萨】
所需食材：高筋面粉100克 全麦面粉25克 温水70克 干酵母2克 盐2克 糖10克 橄榄油25克 黄瓜30克 50克 胡萝卜40克 披萨酱2汤匙 黑胡椒酱20克 马苏里拉芝士碎100克 罗勒碎适量
制作步骤：
1.将高筋面粉、全麦面粉、糖、盐、酵母和十克橄榄油一同放进容器中，混合揉成光滑的面团，无需达到完全扩展阶段。
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2.然后在表面覆盖保鲜膜，放温暖处发酵至原来的两倍大。取出揉匀排气再盖上保鲜膜松弛20分钟。
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3.利用面团醒发的空档将鸡胸肉、黄瓜和胡萝卜分别切成小丁。
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4.在锅中倒入剩下的15克橄榄油烧热，把鸡胸肉放进去炒至发白断生的状态。
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5.接着放入胡萝卜和黄瓜大火快速翻炒均匀，倒入黑胡椒酱与食材混合炒匀盛出备用。
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6.将松弛好的面团再次揉匀，擀成直径约为23厘米的圆饼状，边缘要稍微厚一点。
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7.将饼皮放到铺有锡纸的烤盘中，用叉子扎上小眼可以防止在烤制过程中鼓包。
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8.烤箱提前上下火180度预热，将披萨饼胚入中层烤约10分钟取出。
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9.在上面刷一层披萨酱，注意边缘一圈不用刷，撒上适量的马苏里拉芝士碎。
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10.将炒好的鸡胸肉和蔬菜均匀的铺到饼胚中间，汤汁不要放上去，会影响披萨的口感。
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11.最上面再放一层马苏里拉芝士碎，然后撒适量罗勒或其他香草调料，如果没有也可以省略。
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12.烤箱上下火200度预热，放入中层烤12-15分钟，待芝士完全融化上色就可以取出来了。
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13.香浓美味的黑椒鸡肉蔬菜披萨就做好了，将其分成八份食用，趁热拿起一块还有长长的拉丝哟！
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小贴士：
食材分量约为一个9寸大小的披萨，有披萨盘的可以将饼胚放进盘中操作，要不就像我这样直接放进烤盘进行烤制也是没有问题的。芝士按照个人的喜好添加即可。
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