楼下卖8元一份的手抓饼, 一拉一卷就搞定, 层层酥脆, 真好吃!

楼下卖8元一份的，一拉一卷就搞定，层层酥脆，真好吃！爱生活爱美食，还在为吃什么而发愁吗？别着急，今天给大家介绍一道特色手抓饼。

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500克里加入4克盐，放入提前切碎的香葱，搅拌均匀以后，用290克温水来和面，先搅成絮状，在下手揉成面团，像这样光滑偏软的面团就行了。先不要醒面，把面团分成4份，把每一份揉成圆球，再搓成一个长条状，盘子里面刷一层食用油，把搓好的长条全部摆在里面，表面也要刷一层食用油。不需要太多薄薄的一层就可以。盖上保鲜膜醒面30分钟。

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碗里准备40克面粉，一小勺盐，锅烧干加入一大勺食用油，油热以后下边一小把鲜花椒粒把花椒的香味炸出来，用筛网把油过滤到面粉里，搅拌均匀，咱们的花椒油酥就做好了。现在面已经写好了，用手拉伸能看到延展性非常好，鞍马上少抹一点食用油，防止粘连，先用手推开，再用擀面杖擀成一个大号的长方形面片，在表面抹上一层油酥，撒上一点椒盐，先从下往上折过来，再从上往下织过来，用手轻轻按压一下，排除里面的空气，用刀横着划三刀，两头不要切断，然后用手边摔打边拉伸，把他拉的更长一些。

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最后从一头卷起来，结尾处压在底部，再用手按压一下，然后用擀面杖擀成一个大号的圆饼就行了。盖上一张保鲜膜在醒面5分钟，电饼称预热刷油，油热以后把肉饼胚饼的表面也刷一层食用油，盖上盖子，中火先烙三分钟，然后翻个面继续烙两分钟。饼子烙熟以后，用铲子推一推抖一抖，饼子就会自己变得松散，这样烙的饼子你可以叫它手抓饼，也可以叫他大号的盘丝饼。品味更多美食，享受更多健康，欢迎大家关注安静的美食组，不间断更新更多美食分享，期待大家的关注！