三伏天,记得多喝这粥,清热解暑,清甜滋润,舒服过夏天!入伏之后,天气明显变热。这段时间,大家一定做好防暑工作,白天不要长时间呆在户外。天热容易流汗,记得多喝水,及时补充水分。另外,冷饮不能解暑,吃多了还会伤害脾胃,要少吃。平时可以多吃些清热去火的食物,比如绿豆就非常不错。绿豆含有丰富的无机盐和维生素,可以及时补充身体丢失的营养物质。而且绿豆性寒凉,对于清热解暑有非常好的帮助。平时家里可以常备些绿豆,随吃随取。
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绿豆的吃法特别简单,加水煮成绿豆汤或者打成豆浆,可以直接当水喝,营养又补水。还可以煮粥,补水饱腹两不误。绿豆煮粥,建议搭配糯米,糯米性温,是温和的滋补食物,和绿豆搭配,可以中和绿豆的寒凉。做成绿豆糯米粥,老少都可以喝。另外,可以放些冰糖增加风味,味道清甜,比吃冷饮健康多了,滋润好吃,舒舒服服过夏天。
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绿豆糯米粥
【食材】绿豆、糯米、冰糖
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【具体做法】
1,绿豆和糯米质地比较坚硬,如果有时间,可以提前浸泡2~4个小时。如果是早上食用,可以提前一个晚上放冰箱冷藏浸泡。
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2,把泡好的绿豆和糯米淘洗干净,放入砂锅中。加入适量清水,大火煮开后用勺子搅一搅,防止米粒粘锅,然后调小火煮30分钟左右。
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3,30分钟钟后,根据个人口味,放入适量冰糖,再煮5分钟左右。
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4,最后看一看粥的状态,绿豆和糯米都已经煮开了花,如图就可以了。如果喜欢稠一点,可以调大火再煮几分钟。
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煮好的粥凉至温热再喝,口感更好。
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饭饭小贴士:
1,如果早上时间紧张,可以用电饭煲预约。把糯米、绿豆和冰糖一起放在电饭煲中,选择合适的时间,早上起来粥就煮好了。电饭煲预约,绿豆和糯米就不需要提前浸泡了。
2,冰糖有清热润肺的功效,入口清甜,夏天食用,比白糖更合。
3,如果喜欢吃冰的,可以在粥冷凉之后放冰箱密封冷藏,当天吃完。
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