最近三伏天,气温高又闷热,容易整个人都是蔫蔫的,提不起力气又很没有胃口。这样下去也是不行的,吃不下干巴巴的饭菜,不如给自己炖点汤类的起来吃。比较容易吃得下去又能适时地补充一下营养。
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最近回家跟妈妈探讨了一下汤类的美食,她就教给了我一道炖猪蹄的美食。妈妈说猪蹄汤烹饪方法简单,汤汁浓厚,且营养丰富。特别适合这种吃不下东西的炎热天气多做点起来吃。
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猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分,具有美容养颜的作用。对爱美的女性多吃它没错了。猪蹄搭配上当归跟枸杞,营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。看来选择做一道猪蹄汤真的是一个很不错的选择了。
就算三伏天天气再热,我们也不能因为胃口不佳就经常不吃饭,还是要规律的饮食才对我们的身体有好处。猪蹄一斤三十五块钱,三天两头买点回来煮,再贵也要吃,因为经常吃猪蹄是对皮肤很有好处的。
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【食材】:
猪蹄,香菇,姜,枸杞,当归,料酒,盐,鸡精等。
【烹饪方法】:
1、准备一些干的香菇,提前泡在水里将它们泡软,清洗干净备用;接着准备一些姜,清洗干净后切成片状备用;最后再准备适量的当归跟枸杞。
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2、准备适量的猪蹄,将猪蹄上面的杂毛刮除干净,再将猪蹄不能食用的指甲部分去除,用清水洗去杂质,剁成适合食用的大小备用。
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3、准备一口锅,将猪蹄放进去,然后倒入适量的清水没过猪蹄,然后再往里面倒点适量的料酒去腥。
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4、用大火烧开,将猪蹄里面的血水杂质都煮出来了。
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5、然后再准备一个高压锅,将处理好的猪蹄放下去。
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6、接着把泡好的香菇,姜片,当归跟枸杞都放下去。
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7、提前烧一些热水,往锅里倒入适量的热水。
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8、然后根据个人口味加入适量的盐巴跟鸡精进行调味。
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9、最后再加入一些料酒,然后把高压锅关好。开大火煮,等高压锅喷气后改小火煮10-15分钟左右就可以关火了,然后再焖一会儿再开盖。
使用高压锅的时候要注意使用方法,在使用前要仔细检查锅盖的限压阀气孔是否畅通,安全阀是否完好。加盖时,上下两个手柄必须完全重合。煮完要等锅内压力完全释放后再开盖。
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香喷喷的猪蹄汤就做好啦,吃起来软糯可口不油腻,营养非常的丰富。大热天的没有食欲的时候,不妨给自己整点猪蹄汤来进补一下,还非常的美容养颜,皮肤会越吃越好。
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【温馨提示】:
1、消化功能不好的老年人跟儿童一次不能吃太多的猪蹄;
2、在发热的时候也不适合吃猪蹄;
3、如果买回的猪蹄上面猪毛比较多,可以洗净猪蹄用开水煮到皮发胀,然后用指钳将毛拔除,这样省时又省力。
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