每到惊蛰的时候，在我们农村一直有一个传统习惯，那就是在自家的菜园里种点蔬菜瓜果，一般也都是我们平时比较熟悉的家常菜，比如说西红柿、黄瓜、茄子等等，之所以很多人会选择在惊蛰那个时期种植就是因为能到夏季的时候采摘。现在正值7月份，早前种植的一些瓜果蔬菜也都开始大量采收，今年笔者除了种植了一些豆角、茄子、黄瓜，另外每年都会种植“丝瓜”，其实丝瓜这种蔬菜在我们农村每到夏天的时候家家户户基本都会种植，因为产量高，并且管理比较简单。
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既然提到丝瓜，那么相信大家都吃过，这就是一种夏季普通不能再普通的蔬菜，丝瓜的口感软软的，有一种说不出的味道，现在丝瓜虽说是一种家常菜，可实际上早以前这样的蔬菜在农村可能有人会吃，可是在城里根本就无人问津，一方面丝瓜确实有一点点的味道，另外丝瓜不管怎么制作都不好吃，不过如今这样的丝瓜却成了“香饽饽”，很多农民因此也靠它致富。
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丝瓜属于葫芦科，在我国很多地方都有种植，并不是什么稀罕物，不过丝瓜的品种有很多，但实际上在我们生活中最常见的只有两种，一种是滑皮丝瓜，另一种是带有棱角的丝瓜，这两种丝瓜都可以食用，口感差不多但是味道则不同，滑皮的丝瓜外皮有股难闻的气味，并且它的外皮是有点发苦的，所以我们吃丝瓜的时候一般都是要刮皮吃。
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丝瓜对于生长环境要求一点也不高，只要有土壤，在夏季的时候基本都能种植成活，它的分布也比较广阔，在我国的东北、新疆、海南等地都有种植丝瓜的传统，从此也看出丝瓜的适应力非常强，平时丝瓜也不用管理，在我们农村基本都是依靠墙根种植，它的藤蔓就会攀爬到墙头上。
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丝瓜这种蔬菜口感说实话并不怎么好，以前农村丝瓜非常多，但很少有人会拿到市场去卖，因为丝瓜说脆也不脆，而不管你怎么制作丝瓜美食，最后的味道还是很清淡，关键丝瓜有股味道让很多人望而却步，而生的滑皮丝瓜在采摘的时候就能很直观地闻到这股味道，不过现在之所以受到市场消费者的喜爱，其实现在大家都比较注重健康，而丝瓜在农村种植的时候一般都是无公害种植，不使用农药也不使用化肥，就是一种纯天然的蔬菜，即便它的口感并不好，但现在很多人慢慢的也能接受。
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丝瓜的经济价值特别高，首先丝瓜可以食用，丝瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，营养成分比较高，另外丝瓜还素有“美人水”之称，因为它里面含有的维生素可以美白皮肤，多吃丝瓜可以起到抗衰老的作用，当然了这只是一种蔬菜，其作用还是有一定限度。
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除了可以吃，丝瓜还具有很高的药用价值，在《本草纲目》中有这样一段记载：丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。老则大如杵，筋络缠纽如织成，经霜乃枯，涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔，子在隔中，状如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩叶卷须，皆可食也。丝瓜具有清热解毒有一定的作用，以前也听村里的老人说，这丝瓜对于小孩子起痱子也有很要的功效。
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再有，丝瓜的经济价值又被从新挖掘，生活在农村的小伙伴都知道，以前我们农村用丝瓜瓤来刷锅，成熟的丝瓜外皮会干枯，而里面的纤维就会变得很粗糙，然后用手将其在地上摔打，把里面的种子都摔打出来，把它的外皮全部摔打破裂，整个丝瓜就会变成一个丝瓜瓤，现在这种丝瓜瓤不光能刷锅，另外还能制作成鞋垫和其他工艺品，其价值不比食用价值低，现在在很多地方有些农村专门种植丝瓜，然后将丝瓜瓤加工成各种产品销售，通过丝瓜瓤这样的农产品，很多农民也因此走向了致富的道路。
以前农村很多农民种植丝瓜都是为了自给自足，但现在也有很多农民种植后拿到集市上卖，我们平时吃丝瓜一般都是炒鸡蛋或者凉拌丝瓜，也可以用来熬汤，但说实话笔者也不爱吃这种菜，一方面不习惯这种味道，另外口感也不好，但每年依然会种植点，或许这就是一种习惯。
那么大家吃过丝瓜吗？你喜欢吃丝瓜吗？欢迎大家留言评论。
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