早餐我家常吃这道饼, 不揉不擀, 简单易做, 营养好吃易消化

炎炎夏日，气温真的是越来越高了，一早一晚的温度也是很给力，温度高不仅不愿意早起，连食欲也不好了，无奈家有小孩要补课，还是得硬着头皮给他做好吃的，以保证一天的营养摄入，今天分享一个简单又有营养的早餐做法，早餐我家常吃这道饼，不揉不擀，简单易做，营养好吃易消化。

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相信很少有朋友用青椒来做早餐饼吧，夏季青椒正值大量上市的季节，选肥厚的肉椒，清脆多汁，又富含营养，搭配鸡蛋、木耳，做出来的早餐饼，别有一番风味，提前一晚把面发好，第2天早上，简单几分钟就能搞定一家人早餐，夏季多吃这，做成早餐饼，鲜香开胃，营养解馋特顶饱。

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[所需食材]：面粉180克、鸡蛋两个、黑木耳一把、青椒2个、蚝油、食用盐、十三香、食用油等适量。

[具体步骤]：

第1步，180克面粉倒入一个大碗中，准备120毫升的温水，一边倒一边搅拌，搅拌至细腻的面糊，盖上保鲜膜，放置一旁，醒发到原来的两倍大。

第2步，碗中磕入两个鸡蛋，锅中烧油，油热后下入搅好的鸡蛋液，搅散炒成鸡蛋碎备用。泡发好的黑木耳切成小丁备用。

第3步，准备好的青椒清洗干净后切成丝，然后再切成小碎丁，把准备好的鸡蛋碎黑木耳和青椒丁放在一个大盘中，加入少许食用油，搅拌均匀，锁住水分，然后加入十三香，加入适量的食用盐，一勺蚝油搅拌均匀。

第4步，醒发好的面用筷子搅拌排气，案板上撒少许干面粉防粘，把搅拌好的面团倒入案板上，利用干面粉把它整理成长条状，切分成大小均匀的小剂子，用手把小剂子按扁，包上调好的青椒馅，用包包子的手法收口，放在案板上，再次按压成小饼，一个生胚就做好了，所有的做好后，放在一旁，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

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第5步，平底锅或电饼铛预热刷一层薄油，将做好的生胚均匀的摆入锅中，表面刷上食用油锁住水分，盖上盖子，开中火烙三分钟，然后翻面再烙两分钟，两面金黄即可出锅开吃。

再唠两句：

①这种不用酵母的饼子，最好用温水和面，做出来的馅饼口感才会更加柔软。

②馅料在制作时，要先加油后再加盐，这样能防止盐把青椒的汁水腌制出来。

③醒发好的面团放在案板上，直接整理成长条状，不要多揉。

④馅料调制时，调味品可以根据自己的个人喜好适当的增减。

⑤烙饼时的火不宜太小，烙制时间过长，饼子就会很硬哦。

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夏季多吃这肉椒，做成早餐饼，鲜香开胃，营养解馋特顶饱。这就是我今天要带给大家的懒人早餐饼做法。用青椒做馅儿，脆爽多汁，营养开胃，不需要揉面，也不需要擀面，制作过程简单快捷，凉了也不硬，趁热吃更过瘾，每次早餐做一大盘，孩子们抢着吃，如果您也喜欢，不妨一试哦。早餐我家常吃这道饼，不揉不擀，简单易做，营养好吃易消化。