一两陈皮一两金, 小小陈皮胜黄金, 生活中使用陈皮的小技巧

橘子皮又称陈皮，大家在吃橘子时，一定会注意到，新鲜的橘子皮有着一股特殊的清香，在我们生活中，很多人都会在吃橘子时将橘子皮保留下来泡水喝，因为维生素C不仅在橘子里面含有，而橘子皮中也含有维生素C，所以被我们当作垃圾丢弃的橘子皮也有很多功效，包括药用和美容等等。

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1. 陈皮中含有香精油、黄酮类、陈皮生物碱、陈皮多糖等，陈皮制作时是将其洗净晒干，晒干后的橘子皮的性质就和茶叶一样（都是经过一些处理转湿为干），但是功效不一样呦，不要弄混了。陈皮也可同茶叶一样冲饮，其味清香，而且提神、通气、胃除湿等功能，是一种很好的中药材。

2.陈皮煮水能止咳，橘子皮收集起来以后晒干，就成了陈皮，由于水分含量较少，然后保存一年以上，这时再用它煮水加入雪梨和百合，煮制以后饮用，能起到清肺止咳等多种功效，对人们的冬季经常出现的咳嗽有很好治疗功效。

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3.大部分人日常中也很喜欢煮粥，在煮粥前可以用点陈皮先煮一锅水，煮好水以后进行过滤，这时就会得到具有淡淡橘子香味的液体，这时就可以放在锅中加入自己喜欢的粥类食材，煮制成粥，会让粥品有一种淡淡的橘子香气，吃起来味道更加诱人。

4.平常烧肉或烧排骨时，加入几片陈皮，味道既鲜美又不会感到油腻。

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为了安全起见，要减少在家自己制作橘子干皮，首先自己是不专业的，其次橘子皮自己制作或晾晒时如果保存不当会出现发霉的情况，所以需要用到陈皮时需要到正规的商场或者药店购买。