立秋后, 南瓜土豆天天见, 营养却不如它, 补钙还看它, 家家吃得起

虽说现在气温还一如既往的高，但是已经立秋了，随着季节的更替，我们的饮食习惯也要做相应的调整，并且夏秋之交，蔬菜种类也会随之接替。中国有句古话，叫做“秋补”，因此对于很多人来说吃什么是一个非常令人头疼的事情，所以小编今天就给大家带来一道立秋后火热上市的蔬菜。立秋后，南瓜土豆天天见，营养却不如它，补钙还看它，家家吃得起！它就是红薯，红薯的营养价值很高，它含有丰富的钙、维生素、膳食纤维等营养物质，十分的适合正在发育的孩子食用，今天能小编做的是什锦红薯粉条砂锅，十分的美味好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

什锦红薯粉条砂锅

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By 花鱼儿

配料：

鸡翅中 3个、油豆腐 30克、香肠 2根、鹌鹑蛋 7只、红薯粉条 55克、熟牛肉 60克、虾干 6个、绿豆芽 65克、小青菜 100克、料酒 适量、甜面酱 适量、生抽 适量、蚝油 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.食材：鸡翅中（已清洗焯水）、油豆腐、香肠、红薯粉条、已剥壳的鹌鹑蛋、熟牛肉片、虾干、绿豆芽（已清洗）、小青菜（已洗净）

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2.将香肠放在案板上切成片，待用。

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3.将鸡翅中和油豆腐下入砂锅里，加适量的清水。

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4.加适量的料酒。

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5.加适量的甜面酱。

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6.加适量的生抽。

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7.加适量的蚝油。

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8.加适量的盐。

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9.调味煮开，煮上10分钟。

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10.接着，合入切好的香肠、鹌鹑蛋、熟牛肉片、虾干和红薯粉条煮开。

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11.然后，合入绿豆芽和小青菜煮开，至小青菜断生。

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12.关火即成。

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烹饪小贴士：

1．形状和口味的选择：红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而绵。可根据自身口味进行选择。2．选择新鲜红薯：一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯；发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜；若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。3．选择容易保存的红薯：表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂。另外，红薯一般都是越放越甜，买回来后可以在阴凉干燥处放些日子，等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。

大家喜欢这道菜吗？