母子两人的午餐, 简单易做, 开胃下饭, 上桌吃光光

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每天的午餐吃什么一直是一件让人头疼的事，要保证有营养，还要适合家人的胃口，作为上班的我来说，除了晚餐不用太操心之外，早餐和午餐，必须是我亲自下厨的。晚餐就简单多了，因为晚上运动量不是很大，对热量的摄入要求不是太高，所以晚餐我们家大多吃粗粮，蒸一蒸就可以上桌了。倒是午餐，要有荤有素，还要小孩爱吃才行，这不今天小孩开始上学了，学校没有开设午餐，只能回家吃。

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下面分享一下我们母子两人的午餐。夏秋季节的交换，饮食上也要注意，肉类逐渐增加，不过适量即可，这样既清淡又温补，最适合这个季节了。今天我做了一道小炒牛肉，还有蒜蓉炒的红薯叶，用白糖陈醋拌的青瓜，还有一道很久没吃的炒豆角，只有一个荤菜，从小爱吃牛肉的儿子，一个人干掉了一大半，除此之外，他还爱吃这个豆角，荤素搭配，可以补充蛋白质和维生素，这样才能提高身体抵抗力。

【小炒牛肉】

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提前把牛肉腌制一下，再放蒜蓉，豆瓣酱，生抽一起炒会更好吃，牛肉可以滋养脾胃，特别是富含维生素B6，可帮助增强免疫力，促进蛋白质的吸收。炒牛肉之前，要放入所需材料充分腌制，这样炒出来的牛肉才更嫩，为了让牛肉的味道更好，我还放了 一些花椒，香浓美味，棒极了。

【蒜香红薯叶】

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买了一把红薯叶，秋天了，红薯叶明显要比夏天的老一些，但我还是很喜欢吃，前提是要放一些蒜蓉一起炒才香。把红薯叶掐掉老梗后，再提前准备了一些蒜末，炒的时候先放入油，再煸香蒜末，倒入洗净的红薯叶，大火翻炒三分钟左右就熟了。每次外出吃饭，都忘不了要点这红薯叶，天然还富含各种维生素，好吃又爽口，特别是吃腻了肉类后，再炒一盘开胃的红薯叶，大家都会抢着吃，记住了，加了蒜末味道更香哦。

【糖醋青瓜】

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以前不喜欢吃青瓜，也是所有瓜类中，最讨厌吃的其中一种了，今天我准备了两大个青瓜，为了让青瓜的口感更好，先准备了白糖，买了无添加的陈醋。为了让青瓜的口感更好，我先把青瓜的瓜瓤去掉，这样吃起来更脆，因为青瓜水分多，在撒入适量的盐后，会出水，所以不需要再加开水浸泡。但是腌制青瓜的过程中适当的加一些白糖，能中和一下陈醋的酸性，酸酸甜甜的，开胃爽脆，再放两个小米椒吃着特别开胃。

【爆炒豆角】

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从小就爱吃的一道菜，那就是炒豆角，也是夏秋季节吃得最多的一道小炒菜。这次为了让豆角吃着更香，我特地买了一些肥猪肉，和肥肉炒更好吃。也许大家和我一样，喜欢这样的烹饪方式。把豆角掐成小段后，再拍一些蒜末，炒出肥油后下入蒜末，再爆炒豆角，喜欢吃辣再放几个小辣椒，就更有食欲了。