家常菜: 菠萝咕噜肉、苦瓜酿肉、蒜香荷兰豆

食物有很强大的治愈力量。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!

一、菠萝咕噜肉

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材料：猪里脊肉500g、菠萝1/4个、青椒半个、胡萝卜少许、盐1小勺、胡椒少许、生粉2大勺、鸡蛋一枚、糖少许、番茄酱少许、醋少许。

做法：

1、先把肉切成小块，用盐、胡椒、生粉少许，抓匀。

2、将肉均匀的沾好蛋液，将沾好蛋液的肉裹上生粉。

3、将肉入油锅，先中火炸，出锅前再大火炸，以便上色。

4、将菠萝切成丁，胡萝卜和青椒切成适度的片。

5、调汁：番茄酱加水，加糖，加少许的醋。

6、烧锅下调汁煮开后下肉，菠萝，还有配料。

7、翻炒均匀熟了即可出锅。

二、苦瓜酿肉

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材料：猪肉馅100克、苦瓜1根、葱适量、姜适量、盐2克、鸡精2克、香油适量、料酒适量、淀粉适量、枸杞适量。

做法：

1、肉馅中加入葱姜、盐、鸡精、香油、料酒，水淀粉搅打上劲。

2、苦瓜洗净切成4厘米的段，去掉苦瓜的瓤和籽。

3、将拌好的肉馅塞入苦瓜中，把枸杞放在肉馅上做装饰。

4、蒸锅放水烧开，把酿好的苦瓜入蒸锅中蒸10分钟左右。

5、将蒸好的苦瓜的原汁，倒入炒锅芶入薄芡，淋入香油。

6、把勾兑的汤汁浇在苦瓜上即可。

三、蒜香荷兰豆

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材料：荷兰豆200g、蒜5g、小米椒2个、生抽1茶匙、盐少许、油适量。

做法：

1、荷兰豆洗净，撕去老筋，蒜、辣椒切丁。

2、锅里热油，爆香一部分蒜蓉，放入荷兰豆拌炒。

3、翻炒至荷兰豆断生后调入少许生抽。

4、放入小米椒再炒一会，再放入剩下的蒜蓉。

5、翻炒均匀，调入少许盐提味即可。

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