可口的凉拌三丝来了, 不同的做法却更加清爽, 一上桌就被吃光啦

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首先我们来准备厚一点的豆皮两张，卷起来切成大小差不多的细条。

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胡萝卜或者土豆用擦丝器切成细丝，当然有刀功也可以直接切。金针菇扯散之后，用清水洗干净，把配料全部装入盘中备用。

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接下来注意的是，凉拌三丝的凉拌汁要另外调配哦。先准备，蒜末，葱花，小米辣或辣椒面适量，白芝麻，分别两次浇上热油后再加入生抽，香醋，白糖，食盐，搅拌均匀。口味按自己喜欢的就可以，一般这样的凉拌汁都是万能又好吃的。

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锅中倒水，把水煮开，放入切好的豆皮丝焯水，再次煮开之后放入金针菇丝，煮一分钟左右，捞出过凉水。

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锅中再次烧开水，放入切好的胡萝卜丝，再次水开之后也放入凉水中，然后沥干水分。

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把准备好的三丝放入盆中，加入香菜，以及凉拌汁用手抓拌均匀，这样一道爽口小菜就完成了。

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