家里的芝麻酱也吃完了，闲来无事，准备再做一些芝麻酱，因为家里的老人平时爱吃芝麻酱拌面，所以今天准备再做一些。其实我这个方法也是别人以前教我的，味道很好吃，有喜欢吃芝麻酱的朋友们可以学习下，好了，接下来我们就看下怎么做吧。
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做好的芝麻酱
【主材】白芝麻，花生
【辅料】八角，生姜，大葱
首先准备400克白芝麻， 倒入清水淘洗干净。芝麻最好是淘洗两遍，把洗净的芝麻倒入到干净的纱布里控干水分，这样可以缩短炒制的时间。
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把洗好的白芝麻倒入锅中
直接倒入锅中煸炒，一开始用中火炒。先把芝麻的水分炒干，炒至稍微能听到噼里啪啦的声音，这样比较干燥，就可以转小火慢慢炒，炒至表面微黄色就可以关火了，不需要炒得太过火。
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炒好的白芝麻
从高处倒入盘中给它放凉。用筷子给它搅拌一下，让它散热更快一点。 锅中加入120克食用油。下入两颗八角，姜片，葱段，把它们煸炒出香味， 炒至表面发黄就可以了，然后把配料捞起来，把锅中的油倒入碗中放凉。另取出一个锅，在锅中倒入食用油，冷油下入80克花生， 全程小火慢炒，我们做这种芝麻酱都会加一点花生，这样子吃起来口感更好，很浓稠好吃的，当然如果你不喜欢吃花生也可以不用加。 炒制表皮微微红色就可以关火了，同样把它放凉。
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炒好的花生
破壁机提前洗干净，擦干水分，倒入放凉的芝麻。先把芝麻完全打碎， 一开始打会比较难打，可以借助擀面杖往下推，打一会儿记得要关掉破壁机，让它休息一会儿，防止温度过高把机子烧坏，我们把芝麻榨碎了，差不多比较细腻的状态就可以了。然后我们加入刚做好放凉的食用油，还有花生米，然后开始榨，这样子就不会吃力了，而且非常的顺滑。把打好的芝麻酱，倒入玻璃容器中。这样做的芝麻酱就做好了。不管是做火锅蘸料。还是做拌面，或者是凉拌菜都非常的棒。今天正好去超市买了一些面条，中午做麻酱拌面吃。 锅中开水下入面条，将面条煮熟，煮熟以后我们关火捞起来过一下凉水。这样可以吃起来更劲道。再加入适量生抽和自己制作的芝麻油，再加入我们刚最好的芝麻酱最后撒上葱花。这样一道芝麻酱拌面就做好了，尝一尝，还是非常好吃的。
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把我们自制的芝麻酱撒到面条上
今天的自制芝麻酱您学会了吗?学会了就赶紧动手做一做吧，喜欢这篇文章的朋友可以把这篇文章分享给你们身边的家人和朋友，也可以关注我，我会经常分享一些生活中的美食，美景和生活技巧等的文章。关注我，带你过不一样的生活。
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