干煸花菜
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食材：干花椒2克、白胡椒粉1克、花菜400克、盐1克、干辣椒2个、红椒1个、老抽1勺、糖2克、油适量、鲜酱油3克、大蒜3瓣、豆豉香辣椒15克
做法：
1、把花菜洗净撕成小朵，放在盐水中，浸泡30分钟备用。干辣椒洗净切成段，红椒洗净切成片，蒜去皮洗净切成片备用。
2、锅中烧油，油热后倒入花菜和盐翻炒均匀。盖上锅盖门抄3分钟，至花菜炒软，盛出备用。
3、锅中烧油，油热后倒入蒜片和干辣椒翻炒均匀，倒入豆豉辣酱煸炒2分钟，放入白糖、鲜酱油和老抽翻炒均匀，加入红椒和白胡椒粉翻炒片刻。倒入花菜翻炒均匀后。关火，出锅装盘即可食用。
即可
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菠萝虾球
食材：虾仁、菠萝、鸡蛋清、食盐、淀粉、面粉、 沙拉酱
做法：
1、菠萝切成小块，淡盐水浸泡备用；
4、热油锅，炸至金黄色，捞出沥干油分备用；
5、干锅烧热，放入炸好的虾仁、菠萝块与3大勺沙拉酱搅拌均匀即可出锅装盘。
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砂锅小土豆
材料：小土豆500克、葱白2段、姜3片、八角2颗、桂皮1段、香叶2片、食盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量
做法：
1、准备好小土豆，准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒；
2、葱白切段，姜切片，小土豆用刷子，刷洗干净；
3、锅中注入植物油，将沥干水分的小土豆煎制；
4、煎至土豆表面起皱微黄捞出，放入砂锅中；
5、锅中留底油，下入八角、桂皮、香叶、辣椒、 葱、姜 炒香；
6、倒入酱油、糖和适量的清水，烧开；
7、将炒制的汤汁倒入砂锅中，汤汁要没过土豆；
8、大火烧开，转小火焖至30分钟，土豆软绵即可。
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泡椒田鸡
食材：田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好。
做法：
1、田鸡洗净沥干水份，泡姜、泡椒切块，葱、香菜切段备好。
4、炒至田鸡微黄盛出。
5、另锅爆香泡姜、泡椒和葱白。
6、将田鸡放入。倒入泡椒水。淋入红烧酱油。
7、撒入糖和盐，盖上盖焖一会。
8、撒入香菜。炒均即可!
宫爆鸡丁
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食材：油炸花生米20克、姜汁半勺、辣椒段3克、盐半勺、鸡胸肉350克、大葱2段、糖半勺、香醋一勺、老抽2勺、蒜泥3克、水淀粉一勺、花椒粉半勺、生抽1勺、白胡椒粉3克、料酒1勺
做法：
1、把鸡胸肉洗净切成丁。放入碗中，加入料酒、食用油、白胡椒粉、盐和淀粉搅拌均匀。腌制10分钟。葱切段备用。另一个碗中，加入白糖、香醋、老抽、蒜泥、水淀粉、生抽搅拌均匀备用。
2、锅中烧油，油热后倒入鸡丁翻炒至变色、加入干辣椒、葱和花椒炒香。倒入调好的了之，大火炒至浓稠。关火，加入花生米翻炒均匀后。关火，出锅装盘即可食用。
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