秋天多给家人吃这肉, 蛋白质含量极高, 简单一焖, 鲜嫩多汁又下饭

随着生活水平的提高，人们的吃穿用，都跟着提高了，尤其是在吃这一方面，人们不仅要吃饱，而且还得吃的有营养！秋天是一个进补的季节，大家都喜欢买点肉食，给家人大补，由于猪肉、牛羊肉太贵了，1斤都30块钱以上了，价格这么贵，我就买点便宜的鱼肉吃，鱼肉是生活中常见的一种肉食，大家都喜欢买点鱼肉煲汤、红烧、或者是烤着吃，这几种做法太家常了，不如把鱼肉换一种吃法，放在砂锅焖一焖，这样鱼肉鲜嫩又多汁，特适合家人的胃口，秋天学会鱼肉此做法，不烤不红烧，简单一做，鲜嫩多汁，特好吃！

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秋天多给家人吃这肉，蛋白质含量极高，简单一焖，鲜嫩多汁又下饭！说起草鱼，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种肉食，草鱼的价格并不多，也就是10块钱左右吧，比猪肉、牛羊肉便宜多了，草鱼含有丰富的蛋白质，还有钙、铁等营养物质，平常多吃点草鱼，可以增强免疫力，预防心血管疾病等！草鱼的做法比较多，我家喜欢做点砂锅焖鱼，这样鱼肉很鲜嫩，给家人吃起来营养又健康，接下来，我就把砂锅焖鱼详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！

【食材】：草鱼、料酒、葱姜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、食盐等。

【具体做法】：

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准备一条草鱼，把鱼鳞、鱼鳍、鱼肚都处理干净，再有清水洗一遍，把鱼头、鱼尾切掉，将鱼肉切成1厘米厚片，再把生姜切成丝，小葱切成段。把葱姜放在鱼肉碗中，再加上料酒抓拌、食盐抓拌均匀，先腌15分钟，把鱼肉腌入味。

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准备一块五花肉切成片，再把小葱切成段、小米椒切成段、生姜切成片，白菜切成片。鱼肉腌好后，把葱姜捡出来，加上一勺淀粉抓拌均匀，让鱼肉裹上一层薄薄的淀粉糊备用。把五花肉放在无水无油的锅里翻炒，炒到肉片焦黄，把猪油炒出来，再把肉片捞出来，锅里的猪油不要倒掉，再把鱼肉放进去煎一下，煎的表面焦黄出锅。

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下面在砂锅的底部，先铺上一层白菜，再铺上一层姜片，把鱼肉、五花肉放进去，用筷子铺平整，再加上小米椒、生抽、蚝油、老抽、食盐、胡椒粉，没过食材的温水，盖上盖子，先开大火煮开，转到中小火炖10分钟，时间到，撒上葱段即可食用。

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以上就是砂锅焖鱼详细的做法，你们都学会了吗，这样做的砂锅焖鱼，鱼肉鲜嫩又多汁，比烤的、炸的好吃多了，喜欢这道砂锅焖鱼的话，记得先收藏起来，有时间买条草鱼，给家人做着吃吧！