★克拉格摩爾Cragganmore品牌故事

-------------------------------------------

【威士忌课堂】第329期

2014-5-19

胡子君今日分享：

★ 克拉格摩爾 Cragganmore品牌故事

★ 在家中品鉴的乐趣 ：HIGH-BALL 威士忌

-------------------------------------------

1869年，John Smith創立了Cragganmore蒸餾廠，在那個年代，他被譽為最有經驗的蒸餾師。他曾擔任過Macallan、Glenlivet以及Wishaw等蒸餾廠的管理者。他也曾以租賃方式經營Glenfarclas蒸餾廠， 他說服地主喬治．馬克佛森格蘭特爵士將土地租給他，以便於1869年在Strathspey鐵路旁的Ballindalloch建立蒸餾廠。

Cragganmore（也是酒廠後山的名稱，此地的湧泉是主要的原料之一）是第一家刻意建在鐵路旁，充分利用鐵道運輸的蒸餾廠。在Strathspey鐵路旁，還建造了一條專用的支線，以利蒸餾廠的運輸。

JohnSmith是個標準的鐵道迷，但因為140公斤的體重讓他擠不進火車的客座，他不得不擠在守衛的車廂中。1886年John過世後，由兒子Gordon繼承事業，並於1901年重建了蒸餾廠。

Gordon過世後，他的遺孀於1923年將蒸餾廠賣給White Horse Distillers Ltd.，目前酒廠屬於帝亞吉歐集團所有，並被納入經典純麥的精選之一。 Cragganmore單一純麥威士忌是斯佩賽產區中層次最複雜的威士忌，同時也因為它規模較小，供應量也很有限。

蒸餾廠特有的平頂蒸餾器和在傳統木製蟲管冷凝器慢速冷凝，讓Cragganmore產生更多的複雜度。食物搭配：甜美芳香的香氣以及煙燻味和大麥餘韻，適合與富郁的肉類料理、蘇格蘭派、坎伯蘭香腸、鄉村肉醬、義大利香腸、培根包梅子、脆皮烤乳豬、蠔油炒牛肉等食物搭配。

類 別：單一純麥威士忌

年 份：12年

主要原料：大麥

產 區：Speyside

容 量：700ml

酒精成份：43%

製 造 商：Cragganmore Distillery

克拉格摩爾 12年單一純麥威士忌cragganmore 12yosingle malt scotch whisky，色澤呈現金黃色，擁有著複雜的香氣，聞起來有著蜂蜜，巧克力，以及柳橙的味道，口感清但適中，穩定而滑順，具有令人愉快的醇厚口感，飲用時並帶著些許的青草香，花香甜，尾韻則是為田的蜜香及書爽的煙薰味， cragganmore 12yo single malt scotch whisky，是少數被michael Jackson評比單一麥芽12年以下90分以上的威士忌。