【信息图示】舌尖上的四川火锅食材史 | 科学人 | 果壳网 科技有意思

加完班了，小李起身合上电脑，用滚烫的开水为自己泡制一碗腾着热气的老坛酸菜面。中国的土著博士更偏爱拉上窗帘，在黑暗中享受这独特的美食。这是现代工业给一天辛苦劳作的人最好的馈赠。江浙一带生长的博士虽然在京城多年，但仍口味清淡，他们往往不加料包，由脸颊自然淌下的热泪补充恰当的盐分。他们相信，用这种方式，能够抹平思考着现在是不是过去想要的未来而带来的大部分忧伤。