陈皮作为一种源远流长的中药材
在国内有很多产地
在各类典籍记载的，就有
福建、浙江、江西、湖南、贵州、四川等产地
但无论网上搜索还是日常交流
出现最多的是“新会陈皮”、“陈皮”和“橘皮”
甚少看到明确标有其他产地的陈皮
这是为什么呢？
今天，我们本着实事求是的态度
尝试分析一下成因
我国柑橘应用历史
▲新会柑园种植俯瞰图
据研究，我国认识和利用柑橘的历史可追溯到4000年前，记载柑橘的古文献有《禹贡》、《尔雅》、《周书》、《山海经》等，而用柑橘皮做中药的历史，也有2000多年，直到元代，陈皮、广皮、大红皮、陈橘皮等名称，才变得常见并口耳相传。在某种程度上，橘皮、柑皮、陈皮是一脉相承的。
而橘从字源上讲，可分拆为木+矞，矞的意思是祥云或外赤内黄的彩云，十分形象地描绘出柑橘成熟时，外红内金的吉祥富贵之色。柑橘在南方，成为传达祝愿的文化产品。这也能解释为什么柑橘作为世界第一大类栽培果树，我国种植面积，仍能位居世界首位，皆因老百姓对各类柑橘喜爱有加。
全国柑橘种植面积及分布
▲陈皮村科学种植示范基地
我国作为柑橘生产大国，长江以南各省（区）均有广泛栽培。根据统计，全国种植柑橘的县（市、区）有985个。2011年，我国柑橘种植面积为201.11万h㎡，其中宽皮类所占比重最大，达到66.63%。柑主要分布在广西、湖南、四川、湖北和浙江等地。
一般来说，栽培品种品系与陈皮的关系，大致可分为：温州蜜柑和早橘出浙陈皮，福橘出建陈皮，川橘和大红袍出川陈皮，南丰蜜橘出赣陈皮等，被归类为陈皮。其中，产于广东新会、被当地人称为“茶枝柑”（外地多称呼为“新会柑”、“大红柑”）制作的陈皮质量最好，被奉为广陈皮的正品，也有个响当当的名称“新会陈皮”。
很多人不了解的是，新会茶枝柑（也被称为“大红柑”）属于宽皮柑橘类的年橘品种品系群。因此，从植物基因角度看，还是有不少“远方亲戚”，虽种植水土、气候、香气和药用功效差别很大，但柑橘外形总有几分相似，也为某些商家“狸猫换太子”提供了条件。
浅析陈皮市场销售现状
新会陈皮的名声和受欢迎程度，远超其他产地的陈皮，其实是多种因素的共同作用，大致可分为以下几种：
传统中医药行业的高度认可。李时珍在《本草纲目》的“今天下以广中（新会）来者为胜”，大家耳熟能详。《本草品汇精要》、《本草汇言》、《本经逢原》、《广州府志》、《植物名实图考》《药物出产辨》等著作亦有类似说法，清代大医汪昂、清未民初名医张寿颐亦认可新会陈皮功效。四百多年历史的陈李济，存有百年新会陈皮；北京同仁堂对药料十分讲究，陈皮需广东新会所产。凡此种种，不胜枚举。
历史悠久的药膳文化，影响深远。新会陈皮罕见双地标保护，入选国家非遗名录，被列为广东三宝之首，地位可见一斑。无论是作为茶饮、药引、贡品、历代宫廷膳食配料，都深得南北方民众的喜爱。回国的华侨、港澳同胞和台湾同胞，也喜欢购买新会陈皮馈赠亲友。
茶枝柑和其他种类柑橘，衍生品开发方向差异大。新会的茶枝柑，作为著名的果药兼用品种，皮价贵于果，更经全县品种普查整理和良种繁育推广，产业链也全面为制作新会陈皮及其衍生品服务。但其他种类柑橘，果肉甜度高，主要作为鲜食，少部分制作橘瓣罐头橘皮或陈皮凉果。定位的不同，就导致大众印象认知上的差距，也让新会陈皮在全国陈皮市场占据主导地位。
“物以稀为贵”，资本逐利性。新会陈皮本土种植面积仅10万亩，粗略估算，仅占全国柑橘种植面积约0.33%，是远远不足以应付各地需求的。考虑到产能和价格，全国各地医院药方及防疫指导方，尽管深知新会陈皮药效更佳，配料也多写“陈皮”，因为其他种类陈皮产量更多，功效/价格也相仿，无需指定产地。但民众对新会陈皮的推崇和热情，日益高涨，仅仅加上“新会”二字，就能极大提升销量和价格，资本逐利天性下，“何乐而不为”呢？如此一来，新会陈皮的“存在感”自然大大增加，层出不穷的市场乱象，既让各地陈皮颇感憋屈，也让道地正宗的新会陈皮备受争议。
路漫漫其修远兮
吾将上下而求索
古人这一名言
也许正是全国陈皮市场的真实写照
只有对陈皮产地真实性做出规范
才能唤起家乡的热爱之情
才能正面推动当地柑橘种植业发展
让陈皮市场价格体系步入正规
让陈皮文化和健康生活方式
真正步入千家万户
部分资料参考邓秀新、彭抒昂著《柑橘学》
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