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投茶量对茶叶的香气和口感影响有多大?

同一款茶,我们可以尝试用不同的茶具或手法来冲泡,这样可以充分呈现其香气和口感特点,此外,适当增加或减少投茶量,也是日常品饮时比较常见的一种试茶方式。

说茶网思思(5810670)平时基本上都是喝普洱茶,如果收到一款茶样,通常先用盖碗冲泡,然后换其他材质的盖碗或紫砂(陶)壶,或者是两三个小伙伴轮流各泡一次。

如果盖碗容量为150毫升,投茶量一般是7克,依次增加到10克、13克,喝起来又是不一样的香气和口感。


实际冲泡时的投茶量,要根据茶叶本身的特点个人和喝茶口味的浓淡喜好来确定。

有些片区的普洱茶内含物质比较丰富,比如布朗山系,投茶量过多的话可能茶汤苦涩会比较明显;而口感偏柔甜的山头,比如易武、冰岛等,投茶量少则有可能出现滋味淡薄、香气散等情况。


再结合个人口感偏好,如果平时喜欢喝重口一些,那么选择勐海茶区的普洱茶会相对合适,部分老茶客还会将投茶量增加到10克以上;

喜欢香甜型口感的茶友则更倾向于选择易武、临沧勐库等片区的普洱茶,如果是勐海茶,则适当减少投茶量。


投茶量决定了冲泡时茶叶内含物质溶出的多少。

除了对茶汤滋味的浓淡有直接影响,投茶量适当增减,茶叶整体的香气和汤感表现可能就会有明显不同,包括茶汤的饱满度和包裹度,喝完之后的回韵等。

如果一款茶的综合表现没有达到预期,调整投茶量之后再喝也许会不一样的惊喜。
如果一款茶的综合表现没有达到预期,调整投茶量之后再喝也许会不一样的惊喜。(本文系说茶网原创文章;作者:说茶网思思)
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