【拼配，是“拼”更是“配”】之一
拼配是技术，更是艺术。从制茶师的角度来看，要研究拼配，就必须先了解纯料茶，并且要建立在对不同产区、不同山头，以及一个山头不同年份的纯料茶的充分认知和理解之上，甚至还要了解原料所产山头的生态、海拔、气候、土壤、茶树品种等，也就是对每一个山头都能够做到“知山头、懂茶味、明茶性”，只有在拼配师的脑海中形成了这样的“数据库”，同时建立在传统医学关于人体经络、体感、气感，和现代医学关于人体应激反应的认知上。将不同的原料进行排列组合之后，调配出普洱茶干姿百态的滋味口感和风格来。#景迈山论坛#

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