普洱茶长期贮藏，但同时普洱茶具有很强的吸湿和吸味能力。所以在普洱茶的加工和贮存过程中一定要特别注意贮藏，若仓储不当，则会影响茶的品质，严重的将导致茶叶失去品饮及收藏价值。
1、看外观、闻气味
首先，应该检查茶叶包装是否有破损，茶叶条形是否完整清晰，叶老或嫩（老叶较大，嫩叶较细），茶叶是否油润有光泽（生茶以墨绿、油绿、绿褐、青褐为佳；熟茶以棕褐、红褐、乌褐，“猪肝红”为标准），如有条件则对干茶进行嗅闻，是否有异劣气味，或者吸附其它气味；其次，要看茶品外观有没有发霉，异杂物等。
通常储存良好的普洱生茶香气纯正，新茶香气高扬，老茶具有陈香或木香，香气较新茶更加幽沉一些；普洱熟茶则具有陈香或是糖香等，香气醇和，新茶稍有菌香，老茶香气陈醇。
没有存储好或劣质的普洱茶，非常容易出现异味，如酸味、焦煳味、霉味以及其他吸附气味。
2、看杂质
茶叶当中的杂质分为三类：第一类是茶花、茶果、老埂黄片等茶叶属性杂质；第二类是毛发、包装碎屑等杂质；第三类是石子、金属、油污等杂质。茶叶当中的第二、三类杂质不能直接冲泡品饮，需要在干茶时挑拣出来。第一类杂质则在干茶时难以发现，需要冲泡过程时在叶底发现。所以，挑选普洱茶时，除了对外观包装，气味进行辨别外，有条件的话可以通过开汤冲泡过程中进行辨别潜在的瑕疵。
3、看汤色
好的普洱茶，冲泡出来的茶汤油润发亮，切记浑浊不清，尤其不要有杂质沉淀。生茶汤色多为黄绿、淡黄、橙黄、金黄、明黄，有时泡浓了可能呈蜡黄；熟茶汤色则多为红浓明亮、酒红、棕红、深红等标准汤色，很多好的熟茶因含有茶黄素多一些，汤面会泛起一圈“金边”。
4、品滋味
好喝的普洱茶会带给人一种浓醇、滑口、润喉、回甘生津的滋味，回甘和香气交织，咽下后喉部温润舒适。而劣质的普洱茶苦涩较重难以化开，并且回甘生津较差，茶汤入喉有明显刺激感，没有丝滑舒顺的感觉，甚至产生“涩麻”感。
5、看叶底
主要看叶底色泽、叶质、泡出来的茶叶是否完整，是不是还维持柔软度。优质的茶叶色泽褐红、匀亮、花杂少、叶张完整、叶质柔软、不腐、不硬化。另外，在鉴别普洱茶紧压茶质量时还要注意是否表里如一，是不是那种好茶在外，茶渣在内的“盖面茶”或者“撒面茶”。
另外，在鉴别普洱茶年份方面，凭感官判断并不容易，消费者在购买时应多加注意。存放茶叶时要在清洁、通风、避光、干燥、无异味的条件下储存，还有一定不要把生茶和熟茶装一起，防止茶叶串味。
