绿茶放冷藏还是冷冻

绿茶放冷藏、冷冻都可以，对于短期存放绿茶，或需要频繁取出、饮用的茶叶，可以放入冷藏存放，达到保鲜效果；而长期不饮用，或存放时间较长的绿茶，则可以放入冷冻室存放，但一般建议冷藏更佳，同时，存茶需要注意密封、干燥、避光、防异味等。

绿茶的保存，从专业的角度来说，要求低温、干燥、密封、防异味。

之所以要低温，主要是为了防止温度高而氧化。如果温度过高，茶叶内的茶多酚、氨基酸、糖类、芬芳物质等被分解破坏，从而导致茶叶氧化，干茶变黄变黑，香气、口感都会有很大的影响。因此，绿茶在0-3度的冷库中恒温保存最为合适。

同时，阳光空气中的氧分会与茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等发生氧化反应，导致茶叶发黄，汤色变红变暗，无论从品质、口感还是外观上，都会大打折扣。

因此，绿茶保存要遵循低温、干燥、密封、防异味四个原则。

但是在日常生活中，受生活条件限制，茶叶保存不可能完全专业，那么，买回来的绿茶该如何保存呢？

家庭绿茶保存主要还是遵循以上四点。条件不允许的情况下，将茶叶用锡箔袋或者是加厚的密封袋密封好存放在阴凉的地方，每次取完茶叶一定要再次密封好，可每次少买一点，尽快饮用完。

条件允许的情况下，绿茶还是建议放入冰箱低温保存。