1、茶叶受潮：储存不当使得茶叶受潮，导致茶汤喝起来水味非常明显。
2、醒茶不足：醒茶对茶叶冲泡有着直接影响，不醒茶或是醒茶不充分茶汤喝起来就会感到滋味不足，水味过重。
3、水质过硬：水质的软硬度会影响茶叶内含物质的溶解度，硬水中钙镁离子含量高，使得溶解度低，茶味淡。
4、水温不够：温度不够，内含物质难以被激发出来，使得冲泡出来的茶汤有水味，尤其是冲泡老茶更是如此。
5、冲泡手法：注水不当、浸泡时间过短，都会造成茶水分离，出现水味。另外在盖碗闷泡的时候，出汤时间若没有先将盖碗上层的水倒掉，也会影响茶汤口感。
6、天气：鲜叶采摘、制作时碰上阴兩天，茶叶脱水不够、干燥度不够，在冲泡时也会出现水味。
7、冲泡次数过多：茶叶泡到尾声，内含物质已全部浸出，就只能喝到水的味道。
所以，下次如果再有人说水味重，茶友们可以再仔细品品，是浓淡问题还是茶水分离的感觉，对症下药解决问题。
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