【海参知识】市面上海参的加工方式介绍❗️

市面上所见的就有六种加工方式，但最安全最天然的还是首选淡干海参‼️

✅在加工干海参过程中, 将海参置于白砂糖中“浸泡、晾干”利用干海参重量中糖分增重，以降低海参售价，节约成本的目的，这类海参称为“糖干海参”其加工方法基本与盐渍海参相同只是将腌制时用的盐换成糖。

❗️糖干海参

表面发亮，光滑，没有正常海参的褶皱。

并且海参的刺特别饱满，有的刺会成透明状。

❗️盐干海参

外表附着一层盐粒或盐沫，呈白色，

看不到清晰的表皮和小足。

❗️淡干海参

淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。无任何添加的淡干海参，泡发率盒营养价值远高于糖干和盐干海参！👍

❗️冻干海参

以鲜活刺海参为原料，经精心清洗后，将新鲜刺海参在冻干仓内迅速冷冻到零下35度45度，使海参中的水分结冰再在真空状态下，将冰直接升华为水蒸汽从而达到将海参中的水分脱干的目的。因而最大限度保持了鲜海参原料的色、味、状态及营养成分活性。

❗️即食海参

鲜活加工：是指采用活海参直接通过水煮（高压或者低压）加工好后，冷冻储存待售，加工环节简单，营养价值保留也要完整，口感爽滑Q弹水分低，腥味略低。

❗️海参罐头

它是由重量份为:海参、瘦猪肉、萝卜、海带、枸杞、红枣、调味料制成并经过原料加工,混合,真空包装,杀菌,保温检查等步骤制得，制得的即食海参软罐头营养成分流失少。