降低肉鸡养殖成本，重点关注造肉成本

9月份，随着饲料原料价格的上涨和环保督查导致一些饲料厂家的停产、限产，饲料价格一直在持续上调。大多数饲料企业表示，现在这只是开始，后期将有更多企业价格上调，而且上调幅度也将继续扩大。

对于饲料企业来说，原料价格的节节攀升，生产成本的增加必然要向养殖场转移。这种形势下如何降低养殖成本及经营风险无疑是养殖场面临的最严峻的问题。

说到养殖成本，现在大多肉鸡养殖户和肉鸡一条龙企业关注点侧重于料肉比，没有太多地去关注“造肉成本”。其实肉鸡养殖的最终目的是用最少的饲料投入来得到最多品质好的肉，而不是其他（脂）。然而在饲料生产中很多企业为了降低料肉比把饲料代谢能做的很高，这样确实可以降低料肉比，但是也会造成肉鸡腹脂的大量沉积，影响肉品质量和全净膛重。

下面是我们针对肉鸡使用不同代谢能的饲料的造肉成本所做的实验结果：

 

 

从上面实验结果看，试验组每公斤鸡肉所耗饲料成本比对照组节省0.6元，为什么出现这样的结果，分析如下：

对照组所用原料为玉米、豆粕、DDGS、蛋白粉都是容易消化的原料，而试验组所用原料为玉米、豆粕、DDGS、蛋白粉、花生粕、棉粕、羽毛粉、生物蛋白粉，难消化的原料偏多，这些难消化的原料为后肠道中的微生物发酵提供基质。这种旺盛的微生物生长可在家禽中产生各种后果。如果微生物是病原性的，会出现疾病。如果繁衍的是非病原菌，营养素对家禽的效力也会损失，这种情况无疑会导致“过料”。非常规原料中大多都含有抗营养因子，也是造成腺胃炎的病因；配方成本高的主要原因是设置的营养指标高，特别是代谢能，用此类饲料喂出来的鸡腹脂率高，屠宰时要把腹脂去掉，胴体率就低，造成造肉成本偏高，而且非常规原料中含有很多抗营养因子，会造成鸡的应激，肉的品质和口味也会大幅度下降。

从上面可以看出要想生产出品质好的鸡肉且造肉成本低，必须从饲料原料的选择和配方营养指标的设定入手，降低养殖成本，提升鸡肉品质。

在饲料中添加胆汁酸能提高脂肪消化率15-30%，提高饲料转化率，增加饲料报酬，在肉鸡饲料中添加200-400g/t胆汁酸可相应降低20-50kcal代谢能，故在原配方基础上可减少15-30%的脂肪用量；同时可有效防止肉鸡生长后期脂肪的过多沉积，从而改善胴体品质，提高屠宰率2.40%，提高全净膛率2.01%，提高半净膛率2.27%，降低腹脂率30%。此外，胆汁酸还可消除抗生素和非常规原料使用所产生的毒素、重金属和霉菌毒素等，修复肉鸡肝脏损伤；改善机体生理内环境，通过营养调控手段有效预防非常规原料造成的“过料”、腺胃炎。