在大家的潜意识里薏米只是一种人们喜爱的粗粮，当看到这篇文章，才领略到薏米这么多的神奇功效。
很多人以为薏米是湿气的人才吃，而经常吃薏米却“害”的我们失去了很多花大钱保养、看病的机会！
薏米“害”得我们远离癌症了
经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。
推荐吃法：
薏米粥
薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗，但孕妇不宜食。
薏米“害”得我们体质增强了
薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。
推荐吃法
薏米羊肉汤：苡米150克，羊肉250克，加水适量煲汤，食盐、味精凋味(亦可加生姜数片)。佐膳。可健脾补肾，益气补虚。治病后体弱，贫血，食欲不振等。
薏米羊肉汤的做法
1将羊肉在水中泡净血沫，切成3cm左右见方的块备用。
2薏米淘洗干净，在水中浸泡30分钟以上；胡萝卜、冬瓜洗净去皮切块；豌豆淘洗干净；葱切小段备用。
3锅中加六成满的清水，放入羊肉、薏米、胡萝卜、冬瓜、豌豆，大火煮开，然后转小火慢煮3小时。
4最后放入葱段，加盐调味即可。
薏米“害”得我们肾功能增强了
经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。
推荐吃法
薏米冬瓜排骨汤
材料：薏米 冬瓜 排骨
做法：
锅内加入少量清水，烧开后放入排骨焯水，去除血污杂质。
焯水过后把水倒掉，排骨清洗干净，放入锅中加清水适量大火煮开。
水开后把切好的冬瓜，冬瓜籽，薏米一起放入锅中，转小火煲一个半小时。
薏米“害”得我们皮肤没痘了
薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
推荐吃法：
薏米冰糖饮：薏米50克，百合10克，水煎汁，加冰糖服用，可治扁平疣、雀斑、痤疮。
做法：
因为薏米比较硬，煮前要用清水浸泡一两个小时，然后把洗干净的薏米百合和清水一同下锅煮，水开后，转中小火煮一个小时就好了，关火后，加入适量冰糖，盛出来凉凉，可以一次多煮些，装在保鲜盒里，再放入冰箱，随喝随取就可以了。
薏米“害”得女人身材苗条了
绿豆和薏米都有利尿、改善水肿的效果。薏米本身有淡化黑斑、美白肌肤的功效，而绿豆则有解毒的作用，使体内毒素尽快排出。对于爱美的mm，除了有美白的功效，同时还是一种低卡又可消瘦的减肥食品。
推荐吃法
绿豆薏米粥：
将15克大米，15克绿豆，15克薏米洗净，加水熬粥。
说薏米是米中第一，一点也不为过。薏米具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载。相传，薏米原产我国和东南亚，公元754年我国即把它列为宫廷膳食之一。据《后汉书.马援传》记载，东汉大将军马援官至伏波将军，因他在交趾作战时，南方山林湿热蒸郁、瘴气横行。他经常食用薏米，不但能轻身省欲，而且能战胜瘴疟之气，屡立战功。
目前市面上的薏米一般是来自贵州的兴仁薏米，云南的曲靖薏米，以及福建的金沙薏米。这些薏米的名字都有一定的原因，比如，福建的金沙薏米，因为产于福建省仙游县龙华镇金沙村的一个小村庄，所以被命名为金沙薏米。
同时金沙薏米是仙游县著名的土特产，早在宋代就大面积栽培，已有上千年历史，在明代更是贵为朝廷贡品。在福建金沙薏米也被称为玉芦、玉珠珠，脱壳后称薏米。在金沙村当地有句民谣这样唱道：'薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。
从中医的角度来讲薏米的颗粒越小，药用价值也就越高。 而金沙薏米是颗粒最小的，所以这也是它被作为朝廷贡品的原因，而李时珍在《本草纲目》中所记载的薏米正是采集于金沙村的金沙薏米，是目前国家唯一确认的粮药兼用有国家地理保护标识的薏米。
看到这，相信大家都对薏米的好处有所了解。那就是薏米是我国古老的粮药兼用作物，蛋白质含量平均比稻米、小麦、玉米等高5-8%;脂肪含量高2-5%。薏米素为中老年人日常滋补和美容佳品，且具有消热祛湿、消肿排浓和健脾等功效。
但有一种吃法很多人都不知道，效果却非常好：如果天天喝薏米水的话，事先要炒一下薏米，这样才不会导致脚部小腿水肿。
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