「鱼怎么就和“毒素”沾上了边呢？」

其实单纯的鱼肉通常是没有啥毒素的，除了由于现在环境污染而导致的鱼类体内重金属堆积过多。

“放倒”许多爱吃鱼人士的部位是鱼身上一个不起眼的位置 --- 鱼胆！

别小瞧鱼胆，一旦人吃了鱼胆中毒，由于没有特效药，死亡率曾经高达 20% 左右，是仅次于河豚鱼的杀手。

许多老百姓因为轻信「鱼胆无毒」或者小瞧其毒性，吞鱼胆中毒甚至致死的事情才屡屡发生。如临床上很多人吃鱼吃进医院，正是由于听信“吞鱼胆治病、壮阳”或者杀鱼的过程中弄破鱼胆没有清理干净导致。

注：高温烹煮对于鱼胆毒素没啥效果。
同时，由于鱼胆中含有一种叫做「鲤醇硫酸盐」的有毒化合物，所以你不管生吃、熟吃还是泡酒，都依然会导致中毒。再说了，生吃鱼胆还存在寄生虫感染的风险，大家千万不要尝试。

「鱼胆有多毒？部分鱼胆几g的量就能导致成年人死亡」

一项生物研究表明，在抽取市面上常见的鱼类胆汁检查中发现：像乌鱼、鲶鱼的胆，是微毒或者没毒的。而致命的毒鱼胆，全部来自「鲤形目鲤科」。

其中大家要特别小心「青、草、鲢、鳙」四大家鱼，还有鲫鱼、团头鲂（武昌鱼）、翘嘴鲌等。

它们可怕在于，鱼胆都有毒，而且都很常见。如果按毒性来排个序，最毒的是鲫鱼，接下来是团头鲂、青鱼、鲢鱼、鳙鱼、翘嘴鲌、鲤鱼、草鱼。

其中草鱼个头大，胆汁更多，市场上也非常常见，鱼胆中毒的人有 75% 是被草鱼放倒的。多数原因都是因为鱼胆或胆汁没清理干净所致。

鱼胆中毒后，一般很快就会发病，特别是小孩子一定要及时治疗。中毒的初期症状，是类似吃坏肚子的恶心、呕吐、肚子痛，还有拉肚子。

进一步就会出现肝肾受损，急性肝坏死、肾衰竭、脑水肿、心肌损伤等严重症状，最终导致死亡。

如果你此前吃鱼，并且出现类似上述症状，正确的做法应该是立刻到医院就诊洗胃，并且要催吐。

医学研究表明那些有毒的鱼胆的确有轻微的镇咳祛痰和降血压作用，但效果并不明显；没毒的鱼胆，根本就任何医学价值。大家也不要想着入药治病而作死吃鱼胆了，这和饮鸩止渴一个理儿。

民以食为天，能吃是福气，好吃是天分，但会吃才是智慧。

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