夏枯草煲猪横利的做法

夏枯草煲猪横利，一款广东家常靓汤，有清热去湿，去肝热之功效，再搭配少许黄豆更适合燥热上火、眼屎多的人士饮用。该汤材料：猪横利、夏枯草、绵茵陈和黄豆。猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化；夏枯草清肝明目，散结消肿；绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效；黄豆有健脾宽中，润燥消水、清热解毒和益气的功效。故该汤更适用于糖尿病患者服用。

By 只爱飞飞自己

用料

• 猪横利 2条
• 夏枯草 30g
• 绵茵陈 30g
• 黄豆 50g
• 姜片 4片
• 蜜枣 4颗
• 花生油 少许
• 盐 适量

做法步骤

1、黄豆浸泡1小时

2、夏枯草和绵茵陈浸泡30分钟并洗净

3、蜜枣去核，姜切片

4、猪横利1条分4至5块，放入锅中灼水5分钟后洗净

5、将全部材料和适量水放入锅中，滴几滴花生油

6、大火烧开，转小火煮1.5小时，调上适量盐即可

7、夏末秋初好汤水

8、登场

小贴士

1.绵茵陈沙子较多，清洗要注意少量多次。 2.猪横利反面的白色部分要切掉。 3.汤料要冷水下锅。 4.不喜欢蜜枣可用少许冰糖代替调味，糖尿病人饮用直接省掉蜜枣或冰糖。 5.该汤份量适合3-4个人。

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