夏枯草煲猪横利,一款广东家常靓汤,有清热去湿,去肝热之功效,再搭配少许黄豆更适合燥热上火、眼屎多的人士饮用。该汤材料:猪横利、夏枯草、绵茵陈和黄豆。猪横利性平味涩,补益脾胃、助消化;夏枯草清肝明目,散结消肿;绵茵陈则有清湿热,退黄疸的功效;黄豆有健脾宽中,润燥消水、清热解毒和益气的功效。故该汤更适用于糖尿病患者服用。
By 只爱飞飞自己
用料1、黄豆浸泡1小时
2、夏枯草和绵茵陈浸泡30分钟并洗净
3、蜜枣去核,姜切片
4、猪横利1条分4至5块,放入锅中灼水5分钟后洗净
5、将全部材料和适量水放入锅中,滴几滴花生油
6、大火烧开,转小火煮1.5小时,调上适量盐即可
7、夏末秋初好汤水
8、登场
小贴士1.绵茵陈沙子较多,清洗要注意少量多次。 2.猪横利反面的白色部分要切掉。 3.汤料要冷水下锅。 4.不喜欢蜜枣可用少许冰糖代替调味,糖尿病人饮用直接省掉蜜枣或冰糖。 5.该汤份量适合3-4个人。
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