浅谈怎样培训优秀的茶艺师

随着社会经济的飞速发展，人们对物质追求与精神享受都有了更高的要求。中国几千年的饮茶习俗也随之迅猛复兴，饮茶之风再次吹遍大江南北，很大一部分人也正由喝茶到饮茶再到品茶转变。因此，茶艺师这一技艺与文化相结合的职业将登上新的历史舞台，成为当前以及未来几十年最时尚最稀缺的高端专业人才。

　　下面，笔者分别从三个不同领域来谈谈怎样培养一名优秀的茶艺师。

　　一、营销与茶艺服务领域

　　茶文化的传播与茶商业的发展是相互关联，互相推动的。茶商的求利行为是推进茶文化发展的最主要因素，而茶文化的繁荣与饮茶的普及反过来又促进茶商业的飞速发展。在此过程中，专业的营销服务型茶艺师尤为重要，他们既担任着茶品的批发与零售，又承担着茶楼会所的高端茶艺服务，是茶与人之间的纽带和桥梁，是茶商业发展与茶文化传播的媒介。因此，这就要求该领域的茶艺师是跨专业的复合型人才。除了对茶艺方面的熟练掌握（如：茶文化与茶历史发展、茶的分布与茶区划分、茶的分类及加工、茶艺的基本要素以及各大名茶的深度了解等），还需对销售与服务方面深入了解（如：营销学基础知识、与陌生顾客的首次沟通技巧、品茶过程中与顾客的互动交流、如何建立新的营销人脉以及营销人脉的后期维护等）。从目前市场现状来看，由于茶艺师培训市场滞后，培训水平与市场的真正需求不匹配，导致在营销服务领域复合型的茶艺师非常稀缺。经走访调研发现，现在已上岗的茶艺师群体中，有相当一部分是只会泡茶不会营销，更不会有效沟通和培养自己的营销人脉。正如有些茶企老板抱怨的那样：“几个月下来试泡茶消耗了好几斤，却一两茶也没卖出去。”这更应该引起我们茶艺师培养行业的深思……！

　　二、创业与经营管理领域

　　茶叶，之所以能从树叶演变成为今天的商品，显然有她的特殊性。在她独特的色香味形背后蕴含着多少文人墨客的灵感、君臣权贵的赞誉、商贾家族的兴衰以及历代茶农的汗水与智慧……总之，茶作为商品，除了具有说不完的解渴与保健等物质特性外，还具有深厚的精神文化特性。这对以茶为载体的创业者和经营者提出了更高的要求和挑战。具体讲，创业与经营管理领域的茶艺师，除了要求掌握茶的方方面面的知识和文化外，更需要学习创业与经营管理方面的知识，如：饮茶氛围的区域性分析、各类茶的市场消费比重分析、茶商品的特征与流通渠道、开办企业的程序与合理避税、茶企机构设置与人员配备、企业文化精神与员工管理、企业品牌打造与营销渠道建立、茶企业基本财务管理等等。目前，早期的茶叶生产企业在茶叶批发、零售、茶楼经营以及相关茶器、茶家具等领域已经占据大部分市场，诸多其他行业的成功者成井喷式的涌入茶楼、会所市场。这对普通新进入茶行业的初创业者提出了更加严峻的挑战。这就要求创业者有自己的优势，深入学习掌握茶行业的独特性，打破市场格局，真正做到茶与文化、茶与商业的高度融合。

　　三、生活与社交沟通领域

　　鲁迅先生说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福！”。随着物质生活水平的不断提高，人们对精神生活的追求日益增强。可是我们有没有思考过，人的精神生活到底来自哪里？人是社会的动物，无论是悲欢离合，还是七情六欲都具有高度的社会性。因此，真正的精神生活来源于社会，来源于您所处的圈子，来源于您身边的每一个人。试想某一天自己置身孤岛，您还有兴趣当大官吗？还为您开的是豪车而自豪吗？住的是山洞还是别墅还有区别吗？……除了对着石头或大海傻笑您得不到任何快乐！我们想要得到真正的快乐，就是要多交朋友，与家人、亲人、朋友以及所有身边的人和谐相处，“以茶会友”是中华民族茶文化的核心精神。目前，通过学习茶艺，把自己打造成为生活与交友方面茶艺师的人群越来越多。知识丰富，茶艺娴熟几乎已成为一定社会圈子的时尚。茶艺师培养行业，对这部分群体的培养工作提出了更高的要求与挑战。培养对象经济条件一般都较优越，生活阅历相对丰富，学习目的就是提高自身综合魅力，在茶事活动中收获更多的朋友和高雅的生活情趣。因此，这就要求所学内容不仅仅是茶与茶艺方面的知识与技能，更重要的是其他拓展文化知识和提高艺术素养的内容。比如：以茶为主线的中国传统文化与历史、中国地方民族茶文化与特色、中国茶文化的国际传播与发展、茶与人生、茶与健康、茶与生活、茶产地与旅游、音乐与传统器乐欣赏、名贵珍稀木材基础知识、珠宝玉石基础知识、瓷器与紫砂陶艺基础知识以及咖啡红酒品鉴常识等。

　　总之，茶文化是中华民族几千年弘扬至今的璀璨明珠，培养一名优秀的茶艺师，肩负的责任不仅仅是教他泡好一壶茶，更重要的是在经济、社会和文化领域发挥至关重要的作用，为茶文化的传播与传承做出应有的贡献！