4、加盖放置室温下醒发30分钟。
5、带面团发酵至原来1.3~1.5焙。
7、然后做成橄榄型。
8、依次做完,两条并在一起。
9、放入模具,送入发酵箱醒发,醒发温度35℃,湿度75%
10、醒发至模具7成满时取出晾干表面的水分。
11、刷一层全蛋液,并在中间挤一条黄油。进烤箱烘烤。
12、烤好的吐司取出微震并取出放在网架待凉食用。
1、首先要严格遵守所有的温度和时间规定。
2、刷蛋液时不要用力,防止面包刷起泡泡。
3、醒发好的面包轻拿轻放。
4、烘烤时注意上火控制,防止烤黑。
5、面包成型不会请看下面链接视频,里面有一段成型流程。
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