少女心爆棚的甜美蛋糕原来是这样“挤”出来的！

欧美国家中，纸杯蛋糕通常用来作为午茶点心。浪漫的花朵、清新的水果、浓香的咖啡味……各种元素都可以被加入纸杯蛋糕中，使纸杯蛋糕更具有个性化创意。

作为一个资深吃货，听到纸杯蛋糕,你的口水是不是早已流出来啦！

当然了，蛋糕最吸引人的并不是蛋糕，而是蛋糕上的奶油，各种花样的奶油吸引着美少女的眼球，让吃货们垂涎欲滴……擦口水……那么，这些形态各异的奶油花，都是怎么形成的呢？

先将奶油倒入裱花袋中，再把裱花嘴放入裱花袋中，然后轻轻挤压裱花嘴上端，可以挤出比如点、星形、贝壳、花朵、叶子、线条或者编篮图案等等许多不同的精美图案。

制作紫色的小花花：

紫色波浪：

叠加型波浪：

一层一层的贝壳：

绳状花纹：

波浪堆：

当然，这些都是人工的裱花图，虽然看起来很爽……但我们还有更爽的！！

自动裱花机

下面来看看自动化机器给蛋糕裱花：

旋转裱花机，适合圆圈花纹图案的蛋糕：

流水线裱花，如果所裱的图案是一个个独立的，那么流水线裱花比较合适：

△以上GIF截自unifiller的视频

是不是很多妹纸看到这里心里都痒痒的不行啦~想要马上动手尝试自己做一个专属自己的cupcake尝尝？今天小编就要推荐给泥萌一个快手又甜美的cupcake配方，粉红的造型简直少女心爆表，当然你还可以根据自己的喜好创造出更加多变的风格。眼瞅着春节马上来了，可以在家小试一把了！

\ 粉红玛芬 /

- 食材 -

低筋粉……90g 

可可粉……20g 

泡打粉……0.5g
细白砂糖……80g 

鸡蛋……2个 

软化黄油……90g
牛奶……75ml 

黑巧克力……50g 

软化黄油……60ml 
香草精……1滴 

糖粉……100g 

牛奶……20ml
红色食用色素……1滴

 - 做法 -

① 制作玛芬蛋糕（主料）：把低筋粉、可可粉和泡打粉混合过筛。

② 制作玛芬蛋糕：拿一个小碗，把2个鸡蛋在碗中打散。

③ 制作玛芬蛋糕：另取一个大碗，把黄油小块放入大碗，加入细白砂糖，用电动打蛋器打发至颜色发白、体积膨胀，加入牛奶混合均匀。再分三次加入蛋液搅打。加入过筛好的面粉，继续搅打，最后加入黑巧克力小块，混合均匀。

④ 制作玛芬蛋糕：将面糊装入4个较大的玛芬模具中，放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟。取出晾凉。

⑤ 准备奶油糖霜（辅料）：把黄油小块和糖粉充分混合，加入香草精，搅拌均匀。加入牛奶、一滴红色色素，用电动打蛋器打发至奶油体积膨大、颜色稍浅、质地细腻柔滑，即可用来装饰玛芬蛋糕。（裱花教程可以参照本文上方的GIF）

 

 

图 | 网  络

文 | Dahlia