吃香菜的时候，香菜根怎么处理？直接扔掉它，那简直太浪费了。一般人都认为香菜根的功效与作用没有什么，其实大错特错，香菜根的功效与作用不仅有，而且香菜根的功效与作用还能够治疗很多疾病，总之香菜根是个好东西，看完这个你就知道为什么了。

【功效与作用】

香菜的叶、根、茎、籽均可入药，作为治病的良药，已有悠久的历史。中医以全草入药，主要用于治疗麻疹、消化不良、感冒风寒、流行性感冒、发热头痛、痢疾下血，还可以治疗高血压，外用有镇痛效果，还对某些食物中毒有解毒作用。

排毒

香菜具有发表透疹的功效，可以从身体内将毒素诱发出来。将香菜连根一起煎水，熏蒸并擦洗全身，或者煎水服用。用带有根的香菜洗脸后，可以有效的调节皮脂分泌，帮助老化角质的快速脱落。

促消化

香菜根具和胃调中的功效，是因香菜根辛香升散，能促进胃肠蠕动，香菜根具有开胃促进肠胃消化的作用。

具有健脾胃的作用，特别是对小孩因为脾胃失调造成的反复发烧问题，有很好的治疗功效。建议可以选用适量的香菜根用砂锅煎水，每天服用2-3次的香菜根水，可以有效缓解小孩发烧问题。

香菜能够调治牙齿疼痛，香菜根捣烂能够用于跌打伤痛，宿伤腰痛，脚痛。香菜根捣烂，取汁外涂患处，能够用于虫蛇咬伤。

在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时，可以提前将香菜根放到臼中捣碎。用香菜根来腌制，菜肴的味道更加自然，肉或海鲜的异味也能去除不少。

小儿麻疹刚开始还没有完全出来的时候，表现为恶风、喷嚏、口渴等情况。这时用香菜根、荸荠与白萝卜一起用水煎服，治疗效果很好。

【香菜根能吃吗】

香菜根除了泡水喝能入药治病以外，也可以当做食材食用。

将香菜根洗净，加入盐、蒜、香油、酱油、辣椒，直接凉拌生吃。

香菜根洗净，放盐抓匀，而后放入辣椒，再在冰箱中腌制两天即可食用。

容易患感冒的人，应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚，而香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚，导致感冒更加频繁。

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