【增慈生慧美味素食】沙茶魔芋

材料：盒装魔芋、荷兰豆、胡萝卜、素食沙茶酱。

做法：

1.盒装魔芋拆开，倒掉盒子里的水，把魔芋放在流动的水下冲洗干净。锅里水烧开，把魔芋放入焯水后，捞出沥干水份备用。

2.荷兰豆洗净摘去两头，当中切一刀。胡萝卜洗净去皮切成片。

3.锅中放油烧热，入胡萝卜片煸炒。

4.再放荷兰豆煸炒片刻。

5. 魔芋块放入翻炒一会儿。

6.放一大勺素食沙茶酱，翻炒均匀即可。