主食|紫薯发面饼

1.蒸紫薯，发面糊（酵母 少量面粉放入温水拌匀）。

2.紫薯去皮捣碎，加入面粉拌匀。待面糊发好后，一半倒入面盆中，揉成紫薯面团。

3.剩下一半面糊与面粉和成白色面团。

4.两个面盆盖上塑料袋（方便观察），放温暖处发面。

5.面团发好后，放到案板上揉一下，排排面团里的空气。

6.切下小紫色面团和白色面团，用擀面杖分别擀开，如果粘案板，可铺少许面粉。

7.将两者叠放在一起，用手或擀面杖压实，然后开始卷。

8.用刀切成小剂子，擀面杖擀成圆饼，放置十分钟左右再放入电饼铛煎熟即可。

PS：紫薯太甜，所以没有放糖。胃不好和小孩可以多吃点面食，易消化。