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孔雀开屏清蒸鱼

食材明细：

• 鳊鱼1条

• 姜适量

• 蒜适量

• 葱适量

• 枸杞
  适量

• 料酒适量

• 蒸鱼豉油
  适量

• 玉米油适量

• 难度简单

• 时间数小时

• 口味原味

• 工艺烤

      孔雀开屏清蒸鱼的做法步骤

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  1.鳊鱼一条洗净

   

  
  

  

  2.大葱、姜、蒜、枸杞备好

   

  
  

  

  3.鳊鱼去头去尾，切成片，肚皮不要切断

   

  
  

  

  4.加入盐、料酒、姜片腌制10分钟

   

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  5.准备一个大盘子，放入一层姜丝和葱丝，把腌制好的鱼顺自然的方向摆成花形，鱼尾放在鱼头旁边

   

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• 6.毎个鱼片上放入胡萝卜片和枸杞，葱姜蒜瓣，淋上耗油，李锦记蒸鱼豉油。蒸锅水烧开，放入大火蒸5分钟关火，不开盖焖两分钟

   

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  7.端出，把上面的葱姜丝夹掉，再把切碎的姜沫，蒜沫，葱花放烧热的油里面爆向，再迅速浇在上面。

   

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  8.再把切碎的姜沫，蒜沫，葱花放烧热的油里面爆香，再迅速浇在上面。
  

   

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