就中医养生来讲,清明是个尤为重要的节气。
这个节气天气阴凉,易造成阴阳失调,应补肾、调节阴阳虚亢。清明时节常见的和阴阳调节相关症状有:
肝肾阴虚症:头晕眼花,目涩口干,耳鸣耳聋,腰酸脚软,足跟痛
阴虚阳亢症:头痛头晕,耳呜眼花,失眠多梦,腰膝酸软,面湿潮红,四肢麻木
阴阳两虚症:头目昏花,行走如坐舟船,面白少华,间有烘热,心悸气短,腰膝酸软,夜尿频多,或有水肿
因为这些症状与情志因素关系密切,在情志不遂、喜怒太过之时,常常影响肝木之疏泄、肾水之涵养。因此养生应调和阴阳、扶助正气,采用综合调养的方法。其中食疗就是一个非常重要的方式!
清明之际,为大家整理三款健脾化湿的食疗汤品!
可以轮流着尝试下
炒扁豆木棉花炖鲫鱼汤
功效:扁豆性味甘温,能健脾化湿、和中止泻。尤其炒后的扁豆健脾力更强,与木棉花陈皮炖鲫鱼,为春湿时健脾祛湿的养生汤品。
做法:炒扁豆、木棉花和陈皮稍加浸泡;蜜枣去核;鲫鱼煎至微黄,溅入少许清水。一起与几片生姜、蜜枣下炖盅,加入热开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖约1个半小时便可。
冬瓜薏米排骨汤
功效:将冬瓜与薏米进行搭配,能够达到清热祛湿、利水排尿的效果,对于水肿、尿路疾病患者来说具有辅助性治疗作用。
做法:将排骨、薏米洗净,冬瓜洗净后不去皮切成块状;将排骨与薏米一同放入锅中,小火炖90分钟左右后加入冬瓜,再炖10分钟左右;加入适量食盐调味即可食用。
陈皮莲子薏米水鸭汤
功效:薏米具有很好的祛湿作用,用来煲水鸭能起到补脾健胃、祛湿止泻的功效。陈皮莲子薏米水鸭汤对湿气重、大便稀烂、脾虚者尤为合适,而本身腹泻,感冒咳嗽就最好避免喝此类汤品。
做法:将水鸭肉用清水洗净血污,斩件;薏米用铁锅炒至微黄,莲子去心洗净,用水稍浸淮山,陈皮、生姜用水洗净,然后将全部用料一起放进汤煲内,加入清水;先用武火煮沸,再用文火煲2小时,调味即可。
按传统中医养生理论,肝属木,木生火,火为心,而心火在此节气中会过于旺盛,所以这一段时间是高血压的易发期。
肥胖高血压者要少吃甜食,限制热量摄入,多食瓜果蔬菜;老年高血压者应特别强调低盐饮食,相应增加钾的摄入。
这一节气宜服用的养生汤品菜肴有红萝卜、竹蔗水、枸杞猪肝粥、胡椒煲猪肚、川芎白芷炖鱼头、韭菜滚狗肚鱼、鲜土茯苓煲猪展、咸菜滚黄沙蚬、猫爪草煲猪瘦肉、桑椹薏米炖白鸽等。
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