大家先回忆一下，平时吃姜、用姜的时候去皮吗？
中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
生姜小传说
有一次，神农氏在山上采药，误食了一种毒蘑菇，肚子疼得像刀割一样，吃什么药也不止痛，就这样他晕倒在一棵树下。
过了很久，等他慢慢苏醒过来时，发现自己躺倒的地方有一丛尖叶子青草，香气浓郁，闻一闻，头不晕，胸也不闷了。神农意识到，是这个气味使自己苏醒过来的。
于是，神农氏顺手拔了一棵，拿出它的块根放在嘴里嚼，又香又辣又清凉。过了一会儿，肚子里咕噜咕噜地响，泄泻过后，身体竟然全好了。
神农氏想到这种草能够起死回生，于是给它取了个名字。因为神农姓姜，就把这尖叶草取名“生姜”。意思是它使自己起死回生，作用神奇，就这样，生姜作为一位古老的中药就这样流传了下来。
姜的搭配使用
姜集营养、调味、保健于一身
自古被医学家视为药食同源的食材
在《伤寒论》《本草纲目》中
都备受推崇
尤其适合平日养生
下面我们就一起看看
姜能和哪些东西搭配使用吧
姜+茶
做法：
姜茶是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服
功效：
可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等有奇效
姜+牛油果
姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁，依照自己喜欢的口感比例搭配即可
功效：
姜和牛油果都是含有抗老成分的食材
姜汁+枸杞
功效：
枸杞泡生姜喝不仅能提高视力，对改善眼细纹很有帮助
另外，枸杞泡生姜还能提高肝功能
姜+红糖
姜糖一般是用姜和红糖熬制而成，甜中带辣
功效：
有祛湿去寒的功效，非常适合在潮湿的气候食用
姜+枣
方法：
生姜切片，与红枣同煮即可
功效：
每天喝一杯热的生姜红枣水，能帮助月经期血液排除顺畅，还能面色红润
姜+醋
方法：
1.把新鲜的生姜切成薄片放进干净的瓶子里
2.加入白醋，白醋要没过生姜
3.密封好放进冰箱保鲜，一周后就可以食用
功效：
醋泡生姜可以养胃、减肥、暖身、抗衰老
妙用生姜
方法：
1.将双脚浸泡于热姜水中
2.加点盐或醋，浸泡十五分钟左右抹干
功效：
除脚臭，降血压，预防冻疮，对风寒感冒，头疼，咳嗽也有显著的治疗效果
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