猪奶其实并不难喝，喝起来可能比牛奶淡一点，不过它的某些营养价值要比牛奶高。但为什么市面上几乎没有卖猪奶的，也很少听说有人喝猪奶？
 
我国是世界上最大的猪肉消费国，平均每年能吃7亿多头猪，可谓是对猪肉爱得深沉，当然，牛肉和羊肉也从来没有离开过中国人的餐桌，这三大家畜，可以说占据了中国人餐桌上荤菜的绝大部分。
 
中国人的美食精神一直讲究“物尽其用”，家畜身上的肉，几乎没有不可以吃的地方，当然，家畜产的奶也不能放过，牛奶更是占据了市面上乳业的半壁江山，其次就是羊奶，好像从来都没有人喝过猪奶，这是为什么？
 
要知道，如果一样东西没有被中国人搬上餐桌，除了因为它是保护动物或者植物之外，只有可能是因为它不好吃，那猪奶也是如此吗？
 
实际上，猪奶并不难喝，早在2017年，央视节目《食尚实验室》上，主持人就品尝过猪奶，形容它喝起来“比牛奶淡一点，有一点像没放糖的杏仁露”。
 
而且猪奶还富含营养价值，奶中的饱和脂肪含量达到8.5%，远超牛奶的3.9%，而且如果将猪奶制作成奶粉的话，还富含45%的蛋白，29%的乳脂，以及19%的乳糖，营养价值并不低，甚至某些营养价值比牛奶还高。
 
既然猪奶不算难喝又有营养，那应该有市场才对啊，为什么却没人喝呢？
 
实际上，不是没人喝，而是市面上根本就没有卖猪奶的，都没有人卖，那其他人又怎么喝得上呢？
 
首先，猪的哺乳和泌乳，与牛、羊有着明显的不同。猪的哺乳期只有2个月左右，而泌乳期就更短了，分泌5天之后猪的产奶量就会上升，平均每天可以分泌5-9公斤的猪奶，但差不多一个月后，产奶量就会逐渐下降，整个泌乳期一头母猪的产奶量为300-400公斤。
 
但奶牛却有9-10个月的哺乳期，在这段时间里，几乎每天都能产奶，平均每天能产30多公斤的牛奶，每年产奶量可以达到6000多公斤，多得时候甚至能上万，所以在产奶数量上，奶牛占有绝对的优势。
 
至于羊的话，以奶山羊为例，它的哺乳期虽然只有2-3个月，但泌乳期有9个月左右，虽然每天产奶量最多为4公斤，但泌乳期长，所以在市场上也较为常见。
 
其次，猪奶除了量少之外，还不好收集。这是因为猪的乳腺导管比较短，而且没有存奶的乳池，无法像牛一样在分泌乳汁后保存住，而且猪奶不是想挤就能挤得出来的，如果没有小猪刺激的话，母猪根本不会分泌乳汁。
 
从母猪开始分泌乳汁到可以挤奶，需要大约50分钟的时间，而且你等50分钟后挤奶，还不能一次性就把今天产的奶全带走了，因为母猪的乳腺导管短，所以放奶的习惯是“少量多次”，就连小猪每一次吃奶的时间也只有十几秒，因此，有可能你一整天要挤20多次，才有可能获得几公斤猪奶。
 
而奶牛挤奶我们都在电视上见过，只要掌握技巧，2-3次就能收获20多斤的奶，比挤猪奶省事不少。
 
而且猪的乳头成排分布，比较多，不方便挤奶，而牛的乳头比较集中，不用一个一个试，效率自然就高了。
 
第三，牛产奶是给小牛吃的，猪产奶也是同理，但前面也说了，猪奶产量少，而母猪一窝就能下10多只小猪，奶水还不够小猪吃的。
 
而牛只需要养1-3只牛仔就行了，泌乳期还长，所以跟小猪抢奶水没必要，毕竟卖猪奶所得的利润，可能还比不上挤奶的成本，还不如好好将小猪养大，猪可比奶贵多了。
 
从成本上来算，牛和羊生活在牧区，都是食草性动物，吃的比较简单，虽然奶牛吃的还要更精细些，但还是比不上猪。
 
虽然猪一般生活在猪圈里，吃的是杂粮饲料，但喂养猪的成本可能还会比较高，如果养猪只用来挤奶的话，还是那话，成本太高了。
 
最后一点，那就是哺乳期的猪脾气比较暴躁，贸然去挤奶，很有可能会被猪攻击，2012年，浙江省杭州市萧山区中医院就接收了一名被产后抑郁的母猪咬伤的女士。
 
当时这位49岁的女士正在打扫猪圈，谁知道这头产完仔的老母猪却突然疯狂地开始撕咬她，导致脸上出现了多处外伤，最大的伤口甚至有2厘米深。
 
而奶牛相对比较温顺，只要你别在挤奶的时候弄疼它，基本没什么问题。
 
另外，虽然现在正规的大型养猪场都很注重猪的卫生，但许多人还是认为猪圈里一定非常脏，猪要是躺在地上，乳头难免会弄脏，这样挤出来的奶，恐怕不卫生，所以卖猪奶可以说非常麻烦，赚的还少，市场上自然也就见不到了。
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