“凋零百花藏暗香,霜降时节树叶黄”。明天我们就迎来秋季的最后一个节气——霜降。此时天气正处在秋天到冬天的过渡期,既有对秋日的恋恋不舍,又有对冬天的无限期待。所以昼夜温差非常大,“早晚寒,中午热”,而且异常干燥,大家体感非常不适,所以要在饮食上多加调节。
自古我们就有根据节气变化,调理饮食的习俗。明日霜降,无论贫富都要遵循老传统,记得吃“1粥、2豆、3果”,增强体质为入冬做准备。
1粥——小米山药粥
山药作为秋天成熟的食物,是温补身体的佳品,而且十分温润,不易上火,有“神仙之食”的美称。搭配小米,两者结合有效缓解秋燥的不适感,平衡体内的循环,有助于强身固体。
深秋干燥,大家的食欲没有那么好,小米山药粥爽滑利口,既能滋润身体,还能为身体补充营养和能量,一举两得。降温时,下班回家喝一碗热腾腾的小米山药粥,一天的疲惫一扫而空,太舒服。
2豆——黑豆
俗话说“冬补不如补霜降”,很多人不知道霜降吃什么补品,肉类油腻不好消化,实在没有胃口。那不如多吃点黑豆,它被称为“植物蛋白肉”,含有的膳食营养丝毫不逊色于肉类,而且清淡好消化。
深秋吃黑豆最合适的烹饪方式就是做成豆浆,或直接入手三川归黑豆浆粉。相比自己研磨的豆浆,它选用黑豆和黑米的经典搭配,采用微米研磨技术,食材的膳食营养被充分激活,而且粉质细腻利于吸收。
最重要的是三川归黑豆浆粉选用独立小袋包装,保鲜度高,冲泡简单方便。降温后早上起床越来越困难,来不及吃早餐就冲泡一袋豆浆粉,营养简单又快手。用一杯温暖的豆浆开启美好的一天。
2豆——白芸豆
降温后,身体的代谢普遍会下降,很多人甚至出现干燥便秘的问题,此时多吃点白芸豆,其中富含的膳食纤维能起到一定缓解作用。而且白芸豆中含有的营养物质也很丰富,是增强体质的佳品。
白芸豆吃法很多,秋天食用建议将它与话梅搭配,熬煮一个小时左右出锅。放凉后可以当小零食吃,酸酸甜甜的味道搭配绵软的口感,润燥解馋两不误。
3果——桑葚
桑葚果有“民间圣果”的美名,它的季节性非常强,所以平时我们多食用桑葚干。它也是霜降补养身体的“一员大将”,营养价值很高,经常食用能够让我们的身体更有活力,远离秋燥的困扰。
干的桑葚除泡茶喝,也可以研磨成粉做成的七度方五黑糕。它除桑葚外,还有黑米、黑枸杞等5种天然黑色食材,可见膳食营养之全面。
值得一提的是七度方五黑糕中所有食材都经过九次蒸晒,减轻消化和吸收的压力,一家老小都能吃。块状的糕点一口一块吃起来很方便,入口绵密软糯,有蜂蜜的调味,甜而不腻,清爽又利口。
3果——秋梨
深秋空气干燥,水分蒸发过快,喝水很难滋润身体,所以大家会有越喝水越渴的感觉。老人常说“无梨不是秋”,此时吃一口清凉甘甜的雪梨,解渴又舒服,因此它也被称为秋季的“润燥王”。
雪梨汁水充盈,降温后直接食用过于寒凉,对于身体虚弱的老人和孩子不够友好。可以将雪梨切片,加入银耳、红枣和冰糖等一起炖煮,日常作为水分补充,比单纯喝水更滋润。
3果——红枣
霜降要吃的第三果就是红枣,老话说“要想身体好,每天三颗枣”,可见红枣的食用价值之高。过霜降温度骤降,多吃点红枣,有助于身体的气血补充,让你在严寒天气也能手脚温暖。
相比新鲜的红枣,晒干的红枣更适合作为补益身体的食材。若觉得干的红枣太过甜腻,可以试试七度方益颜糕。它是将红枣和红豆煮熟后,碾压成豆泥,再搭配重瓣玫瑰、枸杞等温补食材做成糕点。
在制作上,七度方益颜糕全程采用低温烘焙的做法,最大限度保留食物中原有的营养成分,食用后也不容易上火。其中加入木糖醇增加甜味,有效控制糖分摄入,多吃几块也没有负担,滋养又解馋。
总结:关于霜降节气的饮食分享到这里就结束啦!除饮食内调,生活作息上也要做出调整。早睡早起不熬夜,适当运动,都有助于身体快速适应季节转换,顺利入冬。
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