近期，成都市食品安全监督主管部门组织开展食品安全抽检，抽取了食用农产品、酒类、茶叶及相关制品、餐饮食品、调味品等9大类食品共计1173批次，检测结果显示，合格1100批次，不合格73批次。
相关抽检情况及不合格食品信息如下：
1.成都市温江区成都海峡两岸科技产业开发园科兴路西段成都今采阳光茶业有限责任公司生产销售的采陽绿毛峰(100克/袋 绿茶)，吡虫啉（实测值：0.84mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.5mg/kg）；
■问题分析及关键物质解读：吡虫啉，是一种烟碱类超高效杀虫剂。有关专家表示，食品中少量吡虫啉残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康可能有一定影响，食用残留严重超标的果蔬产品，甚至可能导致人体急性、慢性中毒，导致癌症、畸形等危害。
2.成都市龙泉驿区大面街道龙城大道鲜菜菜生鲜店经营销售的韭菜，腐霉利（实测值：0.53mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.2mg/kg）；
■问题分析及关键物质解读：腐霉利，又称二甲菌核利、速克灵、必克灵、扫霉特、克霉宁，是一种新型低毒、高效杀菌剂，属于低毒性杀菌剂，对低温高湿条件下发生的灰霉病、菌核病有显著效果，但菌株容易对其产生抗性，主要用于防治黄瓜、西红柿、菜豆、韭菜等多种蔬菜的灰霉病、菌核病等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）规定，韭菜中腐霉利最大残留限量为0.2mg/kg；有关专家表示，少量腐霉利残留不会引起人体急性中毒，但长期食用腐霉利超标的食品，对人体健康可能有一定影响。韭菜中腐霉利残留量超标的原因，可能是为快速控制病害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
3.成都市金牛区解放路一段成都亿多超市有限公司解放路店经营销售的白壳鸡蛋，磺胺类(总量，实测值：1.52×10³µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤10µg/kg）；
■问题分析及关键物质解读：磺胺类（总量），磺胺类药物是一类人工合成的抑菌药，具有抗菌谱广、性质稳定、便于贮存、吸收迅速等优点，用于动物疫病治疗。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，磺胺类（总量）在动物肌肉、脂肪中的最大残留限量为100μg/kg。养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。有关专家表示，磺胺类药物在体内作用和代谢时间较长，长期大量食用磺胺类（总量）残留超标的食品，可能在人体内蓄积，不利健康，引起过敏反应和耐药性菌株的产生，可能引发泌尿系统、肝脏损伤。
4.邛崃市临邛街道东虹路叶和鱼水产经营部销售的泥鳅，孔雀石绿（实测值：6.89µg/kg，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；恩诺沙星（实测值：338µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
■问题分析及关键物质解读：孔雀石绿，属于有毒的三苯甲烷类化学物，曾作为杀菌和杀寄生虫的化学制剂在水产养殖中使用。有关专家表示，孔雀石绿进入水生动物体内后，会快速代谢成脂溶性的隐色孔雀石绿，具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。检出孔雀石绿的原因，可能是养殖户在养殖过程中或是在水产品运输经营环节为了预防和治疗水产品的寄生虫病等，违法使用孔雀石绿所致。
5.邛崃市临邛街道东虹路叶和鱼水产经营部销售的牛蛙，恩诺沙星（实测值：164µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
6.成都高新区仁和南街众立生鲜超市经营销售的泥鳅，恩诺沙星（实测值：506µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
7.成都市邛崃市文君街道东虹路老表鱼行经营销售的泥鳅，恩诺沙星（实测值：850µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
8.成都市双流区村西路临时市场罗加维经营销售的牛蛙，恩诺沙星（实测值：328µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
9.成都市龙泉驿区大面街道金槐街鲜多多生鲜果蔬经营销售的牛蛙，恩诺沙星（实测值：190µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
10.成都市龙泉驿区龙泉北泉路成都世纪摩尔商贸有限公司经营销售的泥鳅(淡水鱼)，恩诺沙星（实测值：674µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
11.彭州市天彭街道桂花街隆鑫水产品经营部销售的泥鳅，恩诺沙星（实测值：679µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
12.成都市青羊区双顺路双顺市场味嘟嘟水产品店经营销售的牛蛙，恩诺沙星（实测值：319µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
13.成都市金堂县赵镇新区生活品市场辉宴水产品经营部销售的泥鳅，恩诺沙星（实测值：817µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
14.金堂县新区生活品市场谢建波经营销售的泥鳅，恩诺沙星（实测值：373µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
15.天府新区成都片区华阳街道长江西一横街伟诚水产品经营部销售的泥鳅，恩诺沙星（实测值：289µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
16.成都市金堂县赵镇万方街肖永华水产品经营部销售的黄鳝，恩诺沙星（实测值：1.40×10³µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
17.成都市高新区仁和街鱼生生鲜超市经营销售的泥鳅，恩诺沙星（实测值：1.09×10³µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
18.成都市金牛区沙湾东一路王育桃食品经营部销售的淡水鲈鱼，恩诺沙星（实测值：351µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
19.成都市金牛区解放西街段开辉经营销售的鳝鱼，恩诺沙星（实测值：1.65×10³µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
20.成都市温江区涌泉林泉北街晏氏海鲜经营部销售的牛蛙（散装），恩诺沙星（实测值：289µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
21.成都市温江区涌泉林泉北街晏氏海鲜经营部销售的泥鳅（散装），恩诺沙星（实测值：1.63×10³µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
22.成都市金牛区解放西街段开辉经营销售的泥鳅，恩诺沙星（实测值：1.54×10³µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
23.成都市大邑县晋原街道西濠沟南段陈素蓉食品店经营销售的泥鳅，恩诺沙星（实测值：463µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
24.都江堰市青城山镇赤城社区农贸市场杨侨水产品经营部销售的鲜活牛蛙，恩诺沙星（实测值：1.76×10³µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
25.都江堰市青城山镇赤城社区农贸市场杨侨水产品经营部销售的鲜活泥鳅，恩诺沙星（实测值：3.01×10³µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
26.成都市新都区三河街道回龙社区回龙综合市场林少维水产摊经营销售的黄鳝（散装 鲜活淡水鱼），恩诺沙星（实测值：628µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
27.成都市新都区三河街道回龙社区回龙综合市场林少维水产摊经营销售的泥鳅（散装 鲜活淡水鱼），恩诺沙星（实测值：383µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
28.都江堰市青城山镇长寿社区农贸市场杨松水产品经营部销售的鲜活牛蛙，恩诺沙星（实测值：2.69×10³µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
29.都江堰市青城山镇桃花社区农贸市场点点利水产经营部销售的鲜活牛蛙，恩诺沙星（实测值：523µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
30.蒲江县鹤山街道天华正街天华综合农贸市场吴群霞经营销售的泥鳅（淡水鱼），恩诺沙星（实测值：212µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
31.蒲江县鹤山街道天华正街天华综合农贸市场熊翠霞经营销售的泥鳅（淡水鱼），恩诺沙星（实测值：300µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
32.成都市锦江区柳江街道榕声路晓燕蔬菜店经营销售的牛蛙，恩诺沙星（实测值：181µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤100µg/kg）；
■问题分析及关键物质解读：恩诺沙星，属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。恩诺沙星超标的原因可能是养殖户或者经营商贩在养殖和贩卖的过程中不规范的使用兽药，并不严格的遵守休药期的规定造成的。有关专家表示，长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株，导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头昏、头痛、失眠、皮疹、皮肤瘙痒等。
33.成都市新都区三河街道回龙环路寻酥匠蛋糕店经营销售的海绵蛋糕（散装），脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计，实测值：0.643g/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.5g/kg）；
34.成都市新都区三河街道回龙环路寻酥匠蛋糕店经营销售的枣泥蛋糕（散装），脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计，实测值：1.31g/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.5g/kg）；
■问题分析及关键物质解读：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），是一种常见的广谱性食品防腐剂，对霉菌和酵母有较好的抑制作用。有关专家表示，脱氢乙酸及其钠盐能被人体迅速吸收，并分布于血液和多个器官中，长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品会危害人体健康。脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标的原因，可能是企业为减缓产品腐败变质超范围使用，也可能是对原辅料管控不足由其使用的复配添加剂引入。
35.都江堰市幸福街道幸福社区中新路津彭天蔬菜店经营销售的菠菜，阿维菌素（实测值：0.12mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）；
■问题分析及关键物质解读：阿维菌素，是一种抗生素类药物，用于杀虫、杀螨、杀线虫，具有广谱、高效、低残留等特点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，阿维菌素在油麦菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。韭菜中阿维菌素残留量超标的原因，可能是菜农对农药使用的安全间隔期不了解违规使用农药。有关专家表示，食用阿维菌素残留超标的食品，可能引起四肢无力、肌肉震颤等症状，甚至还可能导致抽搐、昏迷等。
36.成都市龙泉驿区龙泉街道天生路汇联美超市经营销售的三黄鸡，尼卡巴嗪（实测值：2.14×10³µg/kg，食品安全及相关标准规定值≤200µg/kg）；
■问题分析及关键物质解读：尼卡巴嗪，具有高效、低毒、性能稳定、抗药性小等特点，主要用于预防鸡、火鸡等禽类球虫病。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，尼卡巴嗪在鸡肌肉中的最大残留限量值为200μg/kg。有关专家表示，长期食用尼卡巴嗪残留超标的食品，可能会危害人体健康。鸡肉被检测出尼卡巴嗪超标，可能是养殖户在养殖过程未遵守休药期规定，或过量使用药物导致残留量超标。
37.成都市武侯区小天北街小吴蔬菜店经营销售的香蕉，噻虫嗪（实测值：0.040mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.02mg/kg）；噻虫胺（实测值：0.043mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.02mg/kg）；
38.成都市金牛区金房苑横街四川谊品通科技有限公司金房苑横街店经营销售的香蕉，噻虫嗪（实测值：0.069mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.02mg/kg）；
39.成都市高新区大源北支路碧海缘生鲜店经营销售的香蕉，噻虫嗪（实测值：0.062mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.02mg/kg）；
■问题分析及关键物质解读：噻虫嗪、噻虫胺，是一种新烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层间传导性。用于水稻、玉米、油菜、果树及其他作物上的刺吸式和咀嚼式害虫，如蚜虫、飞虱等。噻虫嗪、噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。有关专家表示，果蔬类食品中少量噻虫嗪、噻虫胺残留，一般不会导致人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪、噻虫胺超标的食品，可能引发恶心、呕吐、头痛、乏力、躁动、抽搐等，对身体健康有一定影响。
40.成都市武侯区小天北街小吴蔬菜店经营销售的韭菜，镉(以Cd计，实测值： 0.20mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）；
41.崇州市崇庆街道紫东街明湖惠玛特超市经营销售的韭菜，镉(以Cd计，实测值： 0.18mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）；
■问题分析及关键物质解读：镉(以Cd计），是一种蓄积性的重金属元素，主要损害肾脏、骨骼和消化系统。有关专家表示，由于镉排泄缓慢，人体通过食物摄入镉之后，可对肾脏和肝脏造成巨大伤害，还可以造成骨质疏松和软化，日本就曾发生因镉中毒引起的“痛痛病”。此外，镉干扰膳食中铁的吸收和加速红细胞破坏，可引起贫血；甚至会侵害到免疫系统，继而引发肿瘤。儿童对镉暴露更敏感，长期低剂量镉暴露，不仅影响肾脏和骨骼的正常发育，还会影响免疫系统的正常功能与发育，并对高级神经活动如学习、记忆有损害作用。
42.成都市邛崃市冉义镇石子村八组维君茶业有限公司生产销售的维君绿茶（100克/袋），克百威（实测值：0.085mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤ 0.02mg/kg）；
43.邛崃市临邛镇西较场口良良南宝山茶叶门市经营销售的绿茶（散装），克百威 （实测值：0.24mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.02mg/kg）；
■问题分析及关键物质解读：克百威，又名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂、杀螨、杀线虫剂。克百威为白色结晶，无臭味，在环境不易自然降解，半衰期长，易蓄积，对鱼类、鸟类及野生动物有害，对环境有一定危害。有关专家表示，长期食用克百威残留超标的食品，可能导致人体中毒，引发多汗、流涎、瞳孔缩小、头昏、头痛、流泪及肌肉震颤等，严重者出现血压下降、意识不清；皮肤可出现接触性皮炎。克百威超标可能是菜农为了控制病情不遵守休药期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。
44.成都市新都区斑竹园街道柏水社区5组正统名茶厂生产销售的正统花毛峰（250克/袋），水胺硫磷（实测值：0.094mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）；
45.蒲江县寿安镇利民路中段刘氏绿霸茶叶经营部销售的素茶（绿茶），水胺硫磷（实测值：0.11mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.05mg/kg）；
■问题分析及关键物质解读：水胺硫磷，是一种速效杀虫、杀螨剂。对害虫、害螨具有触杀、胃毒及内渗作用，还具有很强的杀卵作用。有关专家表示，水胺硫磷属于高毒农药，主要通过食道、皮肤和呼吸道引起中毒，虽然少量水胺硫磷残留不会引起人体急性中毒，但长期食用水胺硫磷残留超标的食品，对人体健康有一定影响。水胺硫磷超标可能是由于违规使用或滥用农药，导致严重残留。
46.都江堰市崇义镇圣庵社区8组昌兰白酒经营部生产销售的高粱白酒（散装 55％vol），甜蜜素(以环己基氨基磺酸计，实测值：0.000503g/kg，食品安全及相关标准规定“不得使用”）；
■问题分析及关键物质解读：甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用甜味剂。甜蜜素超标会损害人体肾功能，甚至致畸、致癌。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中检出甜蜜素的原因，可能是生产单位原辅料使用不当或生产环节把关不严，原辅料中含有甜味剂而带入到酒中；也可能是生产单位为降低生产成本，改善产品的口感，在产品中超范围使用甜蜜素来调节口感。
47.金堂县赵镇复兴街德春羊马渣渣面馆经营使用的餐具-筷子，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计，实测值： 0.092mg/100cm²，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
48.天府新区成都片区华阳街道美岸路二段南霖家常菜中餐馆经营使用的餐具-酒杯，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.028mg/100cm² ，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
49.天府新区成都片区华阳街道美岸路二段南霖家常菜中餐馆经营使用的餐具-餐碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.021mg/100cm² ，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
50.彭州市隆丰街道军屯路郑仁全小吃店经营使用的餐具-筷子，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.092mg/100cm² ，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
51.都江堰市青城山镇长寿社区药王路夏秋云餐馆经营使用的餐具-盘，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计，实测值：0.418mg/100cm² ，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
■问题分析及关键物质解读：阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质。检出阴离子合成洗涤剂，可能是使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。近年来，科学家们发现，洗涤剂对人体健康有一定影响，特别是孕妇使用不慎，不利于胎儿的发育。 同时，阴离子合成洗涤剂，还会对皮肤产生影响，人们通常形象地将做家务所造成的手部肌肤粗糙，称为“主妇手”。其实“主妇手”只不过是一种形象的说法，更确切地说它是由阴离子合成洗涤剂引发的一种皮肤病。
52.成都市金堂县赵镇复兴街德春羊马渣渣面馆经营使用餐具-碗，大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
53.成都市成华区槐树店路鑫意快餐店经营使用的餐具-盘子，大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
54.成都市成华区槐树店路老粮面店经营使用的餐具-大碗，大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
55.天府新区成都片区华阳街道美岸路二段三毛八火锅店经营使用的餐具-碗碗盘，大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
56.天府新区成都片区华阳街道美岸路二段三毛八火锅店经营使用的餐具-碟盘，大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
57.成都市简阳市宏缘乡牛草堰街赵师饭店经营使用的餐具-大盘子，大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
58.成都市简阳市宏缘乡牛草堰街赵师饭店经营使用的餐具-小盘子，大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
59.成都东部新区三岔街道长兴街汪老六羊肉汤店经营使用的餐具-玻璃杯，大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
60.成都东部新区三岔街道长兴街李陈餐饮店经营使用的餐具-盘子，大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
61.彭州市军乐镇军屯西街丽丽邹记原汤牛杂米粉店经营使用的餐具-餐碗，大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
62.彭州市军乐镇军屯西街胡绍容小吃店经营使用的餐具-餐盘，大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
63.彭州市军乐镇军屯村唐平小吃店经营使用的餐具-餐盘，大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
64.成都市双流区九江街道甘泉二巷齐大姐饭店经营使用的餐具-筷子，大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
65.成都市青羊区战旗东路金汤萌面馆经营使用的餐具-汤碗，大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
66.成都市金牛区红花南路三合面刘海艳经营使用的餐具-餐盘，大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
67.成都市金牛区红花南路三合面刘海艳经营使用的餐具-餐碗，大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
68.成都市金牛区光荣小区为民路光荣烤鸭店经营使用的餐具-餐碗，大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
69.成都市金牛区红花北路楠庭李庄白肉餐饮店经营使用的餐具-餐碗，大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
70.成都市金牛区红花北路楠庭李庄白肉餐饮店经营使用的餐具-餐杯，大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
71.成都市新津区兴义镇兴盛街杨油糕小吃店经营使用的餐具-筷子，大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
72.崇州市崇阳街道唐安西路泽香牛肉面米线店经营使用的餐具-筷子，大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
73.简阳市宏缘镇渡口街陈诗秀小吃店经营使用的餐具-面碗，大肠菌群 （实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）；
■问题分析及关键物质解读：大肠菌群，是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐具或食品中检出大肠菌群，意味着被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。餐饮具中出现大肠菌群超标的情况，一般是由于餐饮具的清洁消毒不彻底造成的，具体原因可能是消毒剂的浓度不足、消毒的温度设置过低、消毒的时间不足等等，也可能是由于消毒后，工作人员的操作不规范等原因所导致。
针对本次抽检过程中发现的不合格产品，成都市食品安全监管主管部门已责令辖区内市、县（区）级监管单位立即依法查处，责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息，责令食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改，责令食用农产品销售者对不合格产品立即停止销售，责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险，并将风险防控措施以及核查处置结果向社会公开。
在此，告诫广大消费者，购买食品务必做到“三要三不要”。要通过正规可靠渠道购买所需食品，要看清外包装上的生产者名称、地址、生产许可证编号、生产日期、保质期、成分说明、配料表等标识是否齐全并符合法律法规的规定，要保存好相应购物凭证；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品，不要购买公布的不合格产品。
食安治理，功在当代，利在千秋！
食品安全，只有共治，才能共享！
希望大家积极参与食品安全举报和监督，共治共享，共促食品安全，共创美好未来。
最后，提醒大家，关注食品安全，远离健康危害。
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