妇孺皆知的共享单车
作为餐饮人，我想你不一定骑过共享单车，但你一定知道共享单车
但其实，共享单车还停留在购买 分时出租的阶段，其一定的共享力量，已经迸发出强大的商业效果，也方便了广大市民，而且节约了成本
共享经济，在各个领域都有共通的机会，营长直入正题：
餐厅可以共享吗？
营长从早中晚夜宵时段、从不同品类等，给大家谈谈共享餐厅的机会
一、如何设计共享餐厅：
我们假设一个餐厅，一般是早上10点-晚上10点营业，而晚十点到早上十点，一共12个小时，你白交了房租、白占了地段，却一分钱收入都没有，是否太可惜
12个小时空无一人，白白交房租
二、推动共享餐厅的动力
共享经济，在很多领域大有作为
1 原餐厅老板：如果他结束生意，躺在家里睡觉，都有人给他支付部分房租与提成，他乐意吗？
2 早餐创业者：无需任何装修与投资，立刻可以卖早餐、他乐意吗？
3 夜宵创业者 ：无需任何投资，立刻占有好位置，也再不怕城管，做夜宵生意他乐意吗？
4 外卖创业者：承包下某餐厅的外卖活，利用餐厅名声运营分享，他乐意吗
5 一道特色菜：如果有餐厅愿意成为你的卖家，餐厅赚大头，你也赚钱，乐意吗？
答案全是肯定的：乐意、非常乐意！
这就是共享
三、如何设计共享餐厅、创业者如何从中轻松起步做生意呢？
1 如何设计早餐：早餐必须是符合大部分需求、来料轻松、制作方便、随卖随取、随取随制、0剩余、无需复杂设备、招之即来、卷之即去、甚至无需人工、无人早餐
这个项目是什么呢？营长要单独谈，这里篇幅不够
2 如何设计夜宵：必须是无需厨师少人工、产品成品化、轻型化、火热化、干净利索
这个项目是什么呢？有好几种，你还记得营长文中谈过的堕落虾吗？----产品锁鲜烹饪好、放冰柜随取随拿、无任何废弃剩余、四季可卖，小龙虾又是刚需，而且提供系列产品，这就是非常吻合的项目之一
3 如何设计外卖：选择到合适的产品爆品，有些大餐厅并没开外卖，或者做的不好，承包下来经营，但同样要实现少人化，这个方案的推进，可能会遇到各种的难题，但还是有机会，毕竟餐厅多。
4 如何设计特色菜：这个营长见过几个不同的特色菜，肯定是一般餐厅做不出来，如果有办法共享，也是共享经济
四、拿堕落虾与夜宵共享来举例吧：
1 产品：锁鲜烹饪好，而且是系列产品，一个夜宵基本除了本地的啤酒，基本就不用再找产品了
产品成系列
2 存储：平时放餐厅冰柜、随用随取，毫无废弃损耗
小车运过来即可，放冰柜
3 设备： 一个冰柜 一个电磁炉 一些盘子，操作简单，看生意好坏1-2个人即可对付整个夜宵
操作非常简单，完全不用厨师
5 刚需：没有什么品类比小龙虾更刚需的了
6 口味：新科技让口感肉质远胜其他小龙虾店
7 获客： 横幅、显示屏、桌卡、店堂摆设，立刻营造气氛
显示屏竖牌一整套都设计好了
桌卡一摆，气氛立刻到了
8 盈利：由于产品无损耗、人工成本低、看生意好坏，基本都能赚钱
----只要在本地找一个或几个餐厅，承包下来夜宵时段（租金），你进货即可营业（产品 各类物料摆设品）
最后，营长做个总结：
1 营长会对如何设计共享餐厅中的早餐、特色菜、外卖、夜宵等单独来开文章，谈给大家听
2 营长不讲理论，不谈鸡汤，只谈实战，结合一些案例谈实战，就必然会谈到一些货源、产品、名称，因此，我从不顾忌是否有广告之嫌，因为告诉你谁做的好，你自己去评估，那些动辄收你几十万加盟费的骗子，才是你要警惕的
如果果你把这些支招与信息提供，都理解为广告，如果你把所有的广告都理解为伤害你，如果营长给你苦心支招，你都只会留言喷粪
恭喜你，你就属于会被淘汰的一部分餐饮人，现代餐饮对人的智商逻辑，其实是非常高的。
接下来的实战文章，请关注我并留言评论！
