@所有人！这里的草鱼、鲈鱼、生鱼全都被违禁兽药给“害了”

鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。

近期，广东省东莞市市场监督管理局组织开展食品监督抽检，抽样检验不合格产品含4批鱼样品，情况如下：

1.东莞市寮步柏枝鱼档购进的生鱼（淡水鱼)，氧氟沙星检验值为2.95μg/kg，规定不得使用，不符合食品安全国家标准。

2.东莞市企石焕进鱼档购进的草鱼（淡水鱼)，孔雀石绿检验值为3.53μg/kg，规定不得使用，不符合食品安全国家标准。

3.东莞市水墨田园餐饮有限公司虎门地标广场分公司购进的鲈鱼，氧氟沙星检验值为6.04μg/kg，规定不得检出，不符合食品安全国家标准。

4.东莞市长安传悦餐饮店购进的鲈鱼，呋喃唑酮代谢物检验值为7.55μg/kg，规定不得检出，不符合食品安全国家标准。

【氧氟沙星】

属于喹诺酮类抗生素，具有广谱抗菌作用，抗菌作用强。国家规定，在食品动物中停止氧氟沙星。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可能引起轻度胃肠道刺激或不适，以及头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。

【孔雀石绿】

属于三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。孔雀石绿具有潜在致癌、致畸、致突变的作用，长期食用检出孔雀石绿的食品可能会危害人体健康。国家规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。

【呋喃西林】

是一种人工合成的抗菌药，可以治疗畜牲疾病，但不易代谢。一旦通过动物源性食物进入人体，最多可在人体内留存达2年之久。长期食用可能会诱发各种疾病，导致致癌或致畸胎。因此，呋喃西林被包括我国在内的美、澳等诸多国家列为禁用兽药。不合格的原因可能是投喂给水产品可致“病鱼”的数量减少，加大可销售产量。

对抽检中发现的不合格产品，东莞市市场监督管理局已要求相关经营单位立即停止销售、购进、加工等措施控制风险，并依法予以查处。各地方要加强宣传，提高养殖者规范用药意识。