在成都 有一些隐于市的小店
名字都懒得取 想休息就休息
没有熟客带路根本找不到
尽管如此店里每天还是挤满了食客
这些老板都很佛系:
“晓得的就来我这儿吃，不晓得的就算了”
···
这些藏在卡卡角角的店 我们帮你找到了
01.
账单即菜单的小区老店
这家小店是有名字的，
但是人家就叫“无名家常菜”，
估计老板也是懒得取了，
开在紫薇小区里面。
店里面没有菜单，
老板让我们自己看
他们记账本上对着点，
一般你想得到的家常菜，
老板都能做，反正就是很随意。
本来想吃回锅肉结果卖完了，
点了一份盐煎肉和爆炒鸡杂，
看起来跟普通家常菜没啥区别，
但是味道是真的棒！
冬瓜圆子汤也很鲜，
每一颗圆子都很饱满，
而且很劲道，
吃完饭来一碗简直就是满足。
· 无名家常菜（紫荆店）
地址：新光路60号3栋4单元2号
⏰ 营业时间：11:30-19:30
02.
开在居民楼里的面馆 路过都发现不了
建设路的土著些应该对红光小区都很熟悉了哇，
但是大家晓得里面有个饭点还要排队的面馆不？
在外面搭了个烂瓦房又放了几张桌子，
每天饭点坐得满满当当，这次去差点就没位置了。
走进去仿佛梦回小时候去的亲戚家：
印着山水画的日历、
大红色的福字挂件、
格子桌布、印起大花花的沙发，
和充满岁月痕迹的木质桌椅板凳。
满满的年代感。
我很喜欢这个面，属于很劲道那种，
吃起来特别有嚼劲，
招牌素椒炸酱和牛肉面都一绝，
属于很舍得放调料那种，口味很重。
· 无名小面
地址：培华东路11号附18附19（红光小区内）
⏰营业时间：07:00-14:00（点评上的营业时间是错的，去晚了就没得了）
03.
只有纸盒装的纸盒面，每天只到下午两点
我就按着导航都在附近转了半天才找到，
实在是太不起眼了，
一个很小的铺面只卖到下午两点（反正卖完了就没了），
我去的时候要了最后一碗。
没有面碗，全都是纸盒子装的，
二两面给我吃出了三两的感觉，
老板人超级好，
很多住附近的人都是自己带碗过来装。
· 无名纸盒
地址：四圣祠南街8号附5号
⏰ 营业时间：07:00-14:00
04.
这家烤肉店老板嘴巴太嚼了
从漆黑的巷子头穿进来，到处都是烂路和挖挖机，
这里没有招牌，连门牌号都没得，
几次路过都没注意到这个地方，
无数次怀疑自己走错了。
他家是成都基本看不到的瓮烤烤肉，
烤五花和烤羊排要提前一个多小时打电话预定，
五花肉要经过三道工序才能烤好。
首先一入口我就惊奇它经过一个多小时的瓮烤，
肉质竟然一点都不柴，特别嫩；中间的肥肉口感绵软，入口即化但是并没有油腻的感觉。
第三次瓮烤就是专门烤猪皮的，烤出来的猪皮又香又脆。
一块肉入口是三种不同的口感。
据老板说曾经有个食客在这里一口气吃了八条五花。
他家的牛骰子和烤羊肉也很受食客欢迎，
入口鲜香有嚼劲，肉都是大块大块的。
· 无名烤肉
地址：九里提南路20号（建议定位到布兰奇洗衣店全兴店，这家店就在对面）
05.
40年前的推车豆花，父母那辈就在这儿吃了
这家真的是没得熟客带全网都搜不到。
我晓得地址都硬生生找了一个小时才找到。
40年前是推起车挑起担子卖，现在终于搞了个小铺子，
开在转角，稍微一不注意就走过了。
老板是一对中年夫妻，人很热情。
这里只卖豆花和凉面，
豆花有三种味道：辣、甜和糖醋，
甜味又分为加白糖和加红糖，
各有风味，
大冬天来一碗热乎乎的豆花很幸福。
凉面真的太香了，
吃的时候恨不得把每根面条都裹满下面的红油。
去的时候还遇到一个大客户，
打包了十几碗凉面带走。
· 豆花凉面
地址：二仙桥北二路31号下涧槽社区（建议定位到红旗超市二仙桥店，面朝红旗超市的左手边拐进去就是）
06.
体院后面的鬼饮食面摊
在成都体院背后的燃灯寺街，
每到傍晚五六点就开始热闹了起来，
一看就晓得老两口又推起车车出来卖面了，
熟客都喊这儿鬼饮食。
他家臊子五花八门，回锅肉、鸡杂、豇豆、猪肝、花生米……
随便你选，反正价格不变。
听说他家评价第一的就是回锅肉面，
之前还真的没在其他地方见到过，
我还加了份鸡杂，
端上来真的太有食欲了。
面条煮的不耙，嚼起来很筋道，红油香辣，配上红海椒和臊子提味，
一口吃进去味道太丰富了。
这个摊摊真的是不取名字，纯靠口碑把名声做起来了，
老板说前两天还有北京的美食栏目给她打电话，
说是他家熟客推荐的，还把老板吓一跳哈哈。
· 鬼饮食摊摊面
地址：燃灯寺东街14号和馨苑大门
⏰ 营业时间：每天下午五六点开卖，营业到凌晨
07.
开在巷子里的社区冒菜
就开在金桂苑的巷子口，
老板推起个小车卖，
凳子是人民公园那种竹椅子，
太有烟火气了。
好久没看到过烧蜂窝煤的店的，
梦回小时候。
不是一般街上那种自选的冒菜，
他家是分小份和大份，
要吃荤菜的话就自己按斤称。
可以尝试一下他家的凉面凉皮，
比冒菜还好吃。
冒菜的火锅味很浓，
菜品都还是挺新鲜的，
粉儿冒的很香，
是我喜欢的那种。
· 巷子冒菜
地址：石人南路40号金桂苑巷子里
⏰营业时间：10：00-22：00
08.
开了20年，每个财贸学生都在这儿吃过
有没得小伙伴在花牌坊的财贸读过书喃，
当时最爱吃的是不是这家肥肠粉？
做了20年都不取个名字，
招牌换新以后还是只写着“肥肠粉”三个字。
他家的粉细软弹牙，
和豆芽在大锅里一起煮好盛在碗里，
豆芽脆嫩，口感很丰富。
我最喜欢的还是他家的肥肠了，
处理的特别干净，
一点怪味都没得，
留下的只有肥肠的鲜香。
每次来都必须加个节子才舒服，
一般人一两粉就能吃得饱饱了，
不够的话还可以再整个锅盔。
· 肥肠粉（交通巷店）
地址：花牌坊交通巷36号附10号
09.
只有上午出没的面摊摊
这家的名字就只有“面摊”二字，
也不打算取个名字。
老板是很豁达的两夫妻，
佛系做生意，只摆上午，
只卖三种面：清汤、红汤、干拌。
这家的味道在我心里是top.1，
生怕去晚了就没得了。
红油面油辣鲜香，
细棍棍儿面比其他面更有嚼劲，
配上满满的臊子简直不摆了。
只摆一个桌子，
但食客还是络绎不绝，
桌子坐不下了直接放在板凳上吃。
臊子香得很!
· 面摊
地址：育苗路10号院
⏰营业时间：07:00-12:00
10.
没得名字的炸洋芋摊摊
这家洋芋花摊摊从赞园街修成开始就摆在巷子里了，
隔了几年再去后面的房子已经拆了，
但嬢嬢的摊摊都还在。
搪瓷碗装着有花菜有藕片
还有火腿肠，
土豆脆香脆香的，
还是坐在马路边边拿签签戳着吃。
炸物带给人的快乐，
就像碳水一样，
又香又麻又辣，
还是小时候记忆中的味道。
· 没得名字的洋芋花儿摊摊
地址：赞元街汪记锅盔对面的巷子里
（秋圆圆探店）
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