据《江淮晨报》报道，99岁的李家英老人，身体好得很，眼不花，耳不聋。而且李家英老人记忆力超好，五个子女的生日和她自已的出生日期能一口报出来。
李家英老人平时对食物没有讲究，不抽烟，也不喝酒。
▲中间为李家英老人
那么，李家英老人她的长寿秘笈是什么呢？
99岁老人眼不花、耳不聋
竟是因为爱吃它！
李家英老人的二儿子李延树说，李家英老人平常最喜欢吃蚕豆。只不过不能咬，只能“含”着，慢慢消化，跟小孩似的。
蚕豆又有什么好处呢？
1预防眼疾
蚕豆营养丰富，含有人体必需的八种氨基酸，尤其是磷和维生素的含量也较高，为一般干豆所不及，蚕豆能预防和治疗近视眼、夜盲症等眼疾。
2防止听力减退
蚕豆含有丰富的铁，铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。
3健脑
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，因此具有调节大脑和神经组织，改善记忆和健脑的作用。
4促进骨骼发育
蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
5抗癌
现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
6降低胆固醇
蚕豆蛋白质高达21.6%，碳水化合物61.5%，膳食纤维17%及丰富的钾、铁、锌等营养成分。
其蛋白质氨基酸较为齐全，特别是富含赖氨酸，可以弥补米面的赖氨酸不足；丰富的膳食纤维具有降低胆固醇，促进肠道蠕动的作用。
7促进内脏发育
蚕豆富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
8降血压
蚕豆富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
蚕豆这样吃，预防老花眼、防止耳聋
蚕豆炒鸡蛋
预防老花眼、益寿延年
食材：蚕豆、鸡蛋、蒜、葱、盐、油适量。
做法：
1、将鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。
2、炒锅里加油，油热后放入蒜末爆香，再倒入蚕豆翻炒一小会。
3、待蚕豆颜色变绿些时再加入红椒翻炒均匀。
4、将搅拌均匀的蛋液均匀的倒在蚕豆上。
5、待蛋液半凝固时将蚕豆翻面，再蛋液炒熟时葱花、再加适量盐调味即可。
鸡蛋的蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，它们能帮你保护眼睛，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。
并且，由于鸡蛋还含有丰富的锌，这些物质都能帮助减少黄斑变性的风险。鸡蛋是生熟皆可，老幼皆宜，益寿延年的美食佳品。
经常食用蚕豆炒鸡蛋可以预防老花眼等眼疾。
豆腐蚕豆汤
预防动脉硬化、防止耳聋
食材：蚕豆、豆腐、荸荠、虾、鸡汤、葱、糖、油适量。
做法：
1、豆腐切块备用。
2、把荸荠、蚕豆瓣儿、虾，葱放入锅中，炒出香味。
3、加鸡汤，煮几分钟，再加嫩豆腐煮10分钟，加盐、糖调味，勾薄芡。
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。豆腐含有高蛋白，能降低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇的功效。
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
经常食用豆腐蚕豆汤能保护心脏、防治动脉硬化、防止耳聋等作用。
李家英老人除了爱吃蚕豆以外，还特别爱笑。“母亲性格也很开朗，经常夸人，爱笑”。李家英老人的二儿子李延树说，这些可能就是母亲长寿的秘诀。
笑一笑，十年少爱笑的6大好处！
有时候心情好了自然会笑，开心大笑能够使人心情得以缓解，感觉很轻松，当然多笑也是有好处的。
1促进血液循环
根据美国有效的大学实验证明，当人们在观看喜剧的时候，大部分人的脉搏上会导致动脉血流速的增加。
因为在人体笑的是偶会导致心脏的收缩加强，从而导致心律加快，心的输出血量大大增加，故此多笑能够有效的促进身体血液循环，增加人体的新陈代谢能力。
2止痛降压
当我们笑时，大脑的神经细胞就会释放出一种叫B-内啡肽物质，它是一种没有副作用的止痛剂，有别于药性的吗啡，它是大脑中专门负责传递产生快感和止痛信息的激素。
B-内啡肽物质同时使体内皮质组织等部分血管壁放松，达到修复血管，使血压回降效果。
3促进消化
笑也是一种有效的消化剂。当愉快的大笑时，肩膀会耸动、胸膛摇摆、横膈膜震荡，使得内脏得到按摩，良好的情绪发泄可增加消化液的分泌，喜悦的笑声能促进消化道的活动。
从而增进食欲，有助于食物的消化和吸收，增强肠胃功能。
4促进肺功能
在我们开怀大笑的时候，很容易进引起肺部活量的增加，能够有效的排除大量二氧化碳，大笑能够促进呼吸的顺畅，还能有效的促进肺的功能。
5减肥
研究人员指出：大笑时身体会有80组肌肉抽动，大笑1分钟等于做运动45分钟。
也就是人体在大笑状态下比严肃状态下多消耗了20%的热量，所以如果每天开心微笑10~15分钟，等于可以消耗50千卡的热量，一年即可减肥2KG，更重要的还可促进平时很少运动的腹部肌肉呢。
6舒解压力
大笑是最好的放松法，无论真笑假笑，都对身心有益。
真笑时，大脑的愉快中枢会兴奋；在面对压力与负面情绪时，努力假笑时，也会刺激大脑中与愉快感觉有关的相关区域。
长寿是每个人追求的梦想。99岁的李家英老人，眼不花、耳不聋，她的长寿秘诀竟是爱吃蚕豆。
这么简单的长寿秘诀发给身边的中老年朋友看看吧！告诉他们只要生活中注意养生，健康长寿不是梦~
（注意：本文所用为基本方，使用前请咨询医生指导。）
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