土豆不光可以炒着吃，拌着吃一样美味哦！

家家经常吃的食材里土豆算得上最常见的啦！冰箱里没菜时，它可以救急，炖炒凉拌，一个不起眼的土豆可以变化出多种美味，凉拌土豆丝你吃过吗？

食材准备：土豆300克、辣椒油2勺、盐适量、芝麻油适量、香菜适量、葱白1段、白醋2勺、糖适量、小米辣3个。

做法：

1、土豆去皮后用擦子擦成细丝。

2、将擦好的土豆丝洗去淀粉后，放在清水中略泡。

3、将土豆丝放入沸水中焯至断生变色后捞出过凉沥水。

4、香菜葱白小米辣分别切细段。

5、将土豆丝与其他配菜放在碗中。

6、加入辣椒油、芝麻油、白醋、盐、糖。

7、充分搅拌均匀即可。