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2018.08.29
酱油腌黄瓜,越吃越有味
准备不锈钢大盆1个,把黄瓜洗干净,切段,盆最下面放尖椒,注意把尖椒从中间折断,撒一层盐,上面放一层黄瓜段撒一层盐。黄瓜腌12小时,把水分都空掉。
如图,蒜切厚片,姜切片。
将酱油糖,倒入不锈钢锅中,熬开后放凉。
另取一锅中放入油,六成热后加入花椒,锅开后关火。
第二天早晨,将酒倒入酱油锅中,把黄瓜水控干,把黄瓜,尖椒,蒜,姜拌均匀后,放入空罐子里,然后把酱油倒入,酱油淹没黄瓜就行啦,最后把炝好的油浇在罐子最上面,封住酱油。
罐子放在阴凉地3天,即可开罐食用!
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