提高记忆力和注意力

考生在三餐之间，还应该有少量的加餐。一般应选择在上午9点～10点和下午3点～4点，此时吃一个苹果、猕猴桃或者其他新鲜的水果都是不错的选择。晚上喝上一碗百合莲子银耳汤，则能起到宁心安神、促进睡眠的作用。

考前精神紧张多吃含维C水果

给要参加中考的考生吃什么，成了各位家长的心头难题。

考前多吃深海鱼和坚果

中国医科大学附属盛营养门诊车千红给出了答案，饮食在均衡的基础上，要加强DHA的补充，这样有助于促进大脑发育，深海鱼和坚果都富含DHA。

深海鱼，可以选择鲈鱼、金枪鱼、带鱼等；而坚果可以选择核桃、榛子等。但要注意“量”，深海鱼和坚果虽好，也不能每天都吃。深海鱼尽量维持在每星期吃两次，而坚果要控制在每天两到三个。

三餐食谱

一周2~3次鱼虾

一日三餐如何调配？车千红给出了一个“模版”。早餐主食可以选择红豆大米粥，花卷；再吃一个煮鸡蛋，以及拌小菜。

上过几堂课以后，学生会觉得饿，可以在这时喝点牛奶，吃点水果。需要注意的是，不要将牛奶和水果混在一起吃，否则水果中的果酸会和牛奶中的钙产生凝固反应，容易影响钙的吸收。

午饭则可以多吃一点肉类，做的方式不限，可以增加学生的食欲，另外也要摄入大量蔬菜。

晚饭可以做点鱼类以及青菜，例如清蒸鲈鱼等。保证一周摄入的鱼次数达到2~3次。

睡前加餐，许多考生睡觉都比较晚，如果有吃夜宵的习惯，可以做一碗小米粥或薏米红枣粥，这样能有助于缓解紧张情绪，有助于睡眠。

补充维C

缓解紧张情绪

车千红表示，之所以强调多吃含维生素C的蔬菜水果，就是因为维生素C具有提高机体免疫力，缓解紧张情绪的作用。蔬菜、水果中都含有大量的维生素C，可以适当吃些。应季水果如草莓、樱桃等都是不错的选择。

另外，不喜爱吃水果或者有偏食习惯的同学，也可以选择口服维生素C来补充，保持每天100毫克的量。



中考生一日营养食谱全攻略：营养早餐

中考与中考一天天逼近，如何科学安排孩子考前的饮食已成为广大考生家长共同关心的话题。很多家长或许抱怨自己不是营养师，其实只要科学用餐，家常菜也是完全可以满足考生的营养需要的。下面就来仔细学习一下我们特别奉上的考生一日营养食谱全攻略吧！

■营养早餐

金玉良言：考生的早餐一定要吃好。如果早餐吃不好，不但上午学习没精神，还极易造成午餐吃得过饱，进而影响到下午的学习。要知道人体为大脑提供能量主要依靠碳水化合物，而脑细胞的新陈代谢离不开蛋白质和脂肪。所以早餐中的碳水化合物一定要充足，蛋白质和脂肪则要适量。早餐能量和各种营养素的供给量应占全日供给量的30%左右,实木家具。

推荐食谱：鲜牛奶一杯，煮鸡蛋一个，鲜肉包一个，蔬菜沙拉一份（生菜、青椒、小西红柿、豆芽、洋葱等）。

温馨小贴士：鲜牛奶里可以适当加一点儿麦片，麦片不但能够提供人体必需的碳水化合物，还含有丰富的维生素和矿物质；蔬菜沙拉拌好之后可以撒一些炒熟的黑芝麻，这样既增加了蔬菜沙拉的美味，又丰富了营养。

营养点评：

1.碳水化合物主要存在于谷类食物中。麦片和包子不但为人体提供了足够的碳水化合物，而且做到了粗细粮的科学合理搭配。

2.牛奶、鸡蛋和鲜肉为人体提供了优质的蛋白质，以及各种维生素和微量元素，尤其是蛋黄里的卵磷脂是益智健脑的绝佳食品。

3.蔬菜沙拉包含了多种蔬菜，由于这些蔬菜是洗净生食，因而所含的维生素十分丰富。人体正常情况下是弱碱性，碳水化合物、蛋白质和脂肪是酸性食物，倘若人体呈酸性时就会感到疲劳，而蔬菜是碱性食物，因此能够调节人体保持弱碱性状态。

4.黑芝麻富含人体必需的脂肪酸――亚油酸，此外，铁和钙的含量也很高，其中铁的含量是猪肝的一倍，是蛋黄的六倍。铁是血液中的红细胞生成所必不可少的原料，大脑的营养靠血液输送，所以说黑芝麻能够健脑益智和提高记忆力。

另外，黑芝麻所含的维生素E和硒是天然抗氧化剂，能够减轻脑细胞的疲劳。



中考生如何安排个人饮食（1）

三餐提倡应该是每餐都不宜吃得过饱，吃得过饱了以后就会影响学习。

1.定时定量

一个是三餐要按时定量，因为我们每个人都有一个生物钟，到了时候就会饿,饿了以后就会影响到大脑的能量供给，早餐淡水化合物充足。中餐强调吃饱，但是不能吃得过饱，食品应该多样化。晚餐清淡容易消化。

2.拒绝油腻

不要吃得过于油腻，过于油腻以后影响消化，而且我们大脑的主要能量来源是靠碳水化合物，油腻的东西是脂肪含量高，所以还是应该吃一定量的粮食。有的家长可能觉得应该补充营养就要多吃肉，实际上这是一个误区，应该有适量的粮食，我们的粮食每天提倡还是应该吃350克到500克左右，不要太低。

3.食物多样化

我们还是提倡食物多样化，每种食物中间的营养素可以得到互相的补充，因为再好的食物也不可能包罗所有的营养素，所以提倡食物多样化。

4.保证饮水量

保证每天的饮水量，喝水很重要，因为人体中间水分的含量很多，水缺乏了还容易影响血液循环，影响到大脑的能量供给。每天的饮水量大概在1500毫升到2000毫升左右。喝水也有讲究，我们提倡的是不要等到口渴了以后再去喝水，因为人感到口渴的时候已经出现了轻度脱水的现象，所以喝水相对的定时，早上应该有一杯，上午至少也应该有一杯到两杯，下午也是一杯到两杯，晚上应该一杯，我们每天应该喝6到8杯水，这是最小的量。

喝水我们提倡还是应该多喝白开水或者是淡的茶水，不要像有些孩子喜欢喝可乐或者雪碧，就用它们来代替一天的饮水，可乐和雪碧含糖量比较高，喝多了容易影响食欲，另外可乐中间，它是碳酸饮料，长期饮用还容易造成缺钙，孩子在生长发育期间，碳酸饮料还是应该适当控制。

5.多吃蔬菜水果

除此之外，我们还提倡多吃新鲜的蔬菜水果，因为新鲜的蔬菜水果是碱性食品，在正常情况下，人体内的体液应该呈弱碱性的环境，可是人在疲劳的时候往往酸性产物会增加，酸性产物增加了以后，就可以使我们体液变酸，在酸性体液的情况下，人就更容易疲劳，这就成了一个恶性循环。所以我们可以通过饮食来调整我们体内的酸碱平衡，多吃新鲜的蔬菜水果就可以达到这个目的，而且碱性食物也可以减轻压力，改善心情，所以提倡多吃新鲜的蔬菜水果，如果孩子不愿意吃，家长可以把各种各样的蔬菜洗干净了以后做成蔬菜汁，蔬菜汁里面放一些

蜂蜜，改善口味，这样每天也能补充维生素矿物质。

6.注意清洁卫生

另外，我们在饮食中间还应该注意，一定要清洁卫生，尽量不要在街上去吃小摊上的东西，以免不卫生出现拉肚子，不舒服，影响我们这个期间的复习考试。

7.莫在饭桌谈中考

面对中考，考生难免精神紧张，加上天气日渐炎热，常常可能出现厌食情绪。这时候家长一定要尽可能地给他们减压，尤其不要在饭桌上谈论中考的话题，以免增加考生的心理负担。

答疑解惑：

考生应理性补充保健品

因为一些保健品多半是对于身体体弱或者年龄大的人，是适用于他们的，我们的孩子正在生长发育期，实际上应该说是孩子是比较容易，尤其是最近学习很紧张，还容易上火，有些保健品吃了是容易上火的，这样不能减轻孩子的压力。

另外一个，盲目吃保健品也不一定适合您的孩子，我们还是主张从饮食中间来调整，多吃清淡，容易消化的食物，再加上多吃新鲜的蔬菜、水果。



中考生如何安排个人饮食（2）

考生不宜常吃快餐

近年来，快餐店如雨后春笋般出现在我国大中城市的大街小巷，越来越多的人们拥向快餐店。生活节奏紧张的人们经常光顾于此，其中考生对快餐情有独衷，主要是快餐为他们带来了快捷，为他们腾出了宝贵的学习时间。但大家都没有意识到经常吃快餐会带来健康上和营养上的问题。 快餐食品的制作以烤、炸为主，因此快餐食品所含能量较高，一餐快餐提供的能量相当于一个人一天需要的能量的80％，而人体所需要的其他营养素如维生素、矿物质等却含得很少，并且快餐中的饮料大多是含糖高的软饮料，含的营养素很少。经常吃快餐，热量的摄入会超过身体的需要，多余的能量会转化为脂肪，在人体内储存起来，长期下去就可能引起肥胖。当然，一些中式快餐相对来说其营养素的搭配就比较合理，特别是带馅食品如包子、饺子、烧卖、馄饨等，由于荤素搭配，对考生比较适合。

孩子失眠怎么调节

睡眠的问题，从饮食上来讲，一个是晚餐一定要吃得清淡容易消化，另外在睡前可以洗个热水澡或者用热水泡脚，泡脚的时间可以长一些，30分钟，然后喝一杯热牛奶或者喝一杯银耳莲子汤，泡脚和热牛奶可以使我们的脚步和胃肠道的血液循环增加，血管扩张，在这种情况下，大脑的血液循环就相对减少了，就可以促进睡眠。

失眠者还可选用以下食疗方法进行调理：(1)临睡前吃几块饼干，喝一杯牛奶，(2)睡前进食小米粥；(3)用适量的莲子、桂圆和百合煎汤饮；(4)取核桃仁25克，茯神15克，酸枣仁10克，桂圆肉10克，冰糖少许，加水适量，共煎成糖水，晚饭后服用。

孩子压力大厌食

有些学生考试前压力特别大，他就吃不进东西，也就四首先要给孩子减轻压力，另外要让孩子明白，不想吃东西也得吃，因为我们大脑不可能没有营养，如果没有营养，没有能量的话，更会影响学习。其次宜用“羊吃草”法。家长可以把每日三餐变成每日四餐、五餐，增加进餐的次数，采用“羊吃草”的吃法，在控制总量的前提下，多餐分吃，也同样可以摄取到考生一天所需的营养量。另外，要吃得清淡一些，油腻的东西少吃，油炸的东西少吃，糯米的东西少吃，糯米的东西不太好消化，甜食要适当控制，因为甜食吃得过多了以后，也是影响食欲，而且甜食吃得过多，人还容易体乏。从作菜的方面来说，家长可以在菜里面适当多放一些醋，醋可以开胃帮助消化，我们还可以用山楂洗干净了以后泡水喝，也是开胃的。

考前喝咖啡会导致尿频

考生考前应多喝水，每天要保证1500至2000毫升的摄入量，切忌以和饮料代替喝水，最好是白开水，矿泉水和纯净水也可以多喝些。充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。

一些含糖的饮料在吃饭前最好不要吃，易产生饱腹感，不利进餐时的食量。考生考试前可以喝一些茶及咖啡，但一定不要太浓，浓茶及浓咖啡都有兴奋的作用，会适得其反，影响睡眠质量。

专家特别提醒考生在考试期间一定不要喝咖啡，因为咖啡因的作用会使人产生尿频，影响考生的临场发挥。



中考生考前饮食“三需”

一：需多喝水

每天要保证水的摄入量，充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应，切忌以喝饮料代替喝水。饮用水也有讲究，一般要少量多次饮水，不要等口渴了才去饮水。

二：需多吃果蔬

考前天气比较热，人容易上火，多吃水果不仅能补充各种营养素、维生素及矿物质，还能有效防止上火。一般膳食里蔬菜每天保持300克－400克，水果每天坚持吃。蔬菜水果中，绿色和橙黄色是最佳食物，可以多食用。

三：需少食多餐

少食、多餐不仅有助于减轻考生紧张与疲劳，还能降低厌食。在控制总量的前提下，增加进餐的次数，把每日三餐变成每日四餐、五餐，如此既可降低厌食也同样可以摄取到考生一天所需的营养。



提高考生记忆力的食物有哪些？

人大脑中有无数亿个神经细胞在不停的进行着繁重的活动，科学研究证实，饮食不仅是维持生命的必需品，而且在大脑正常运转中也发挥着十分重要的作用。有些食物有助于发展人的智力，使人的思维更加敏捷，精力更为集中，甚至能够激发人的创造力和想象力。

营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见。

以下几种食品就对大脑十分有益，脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。

1、牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

2、鸡蛋

大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

3、鱼类

它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

4、味精

味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。

5、花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

6、小米

小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

7、玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米,宾馆家具，具有健脑作用。

8、黄花菜

人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。

9、辣椒

辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。

10、菠菜

菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

11、橘子

橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。

12、菠萝

菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。

13、贝类

碳水化合物及脂肪含量非常低，几乎是纯蛋白质，可以快速供给大脑大量的硌氨酸。因此可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。以贝类作开胃菜，能最快地提高脑力。但是贝类比鱼类更容易积聚海洋里的毒素和污染物质.

14、胡萝卜

可以刺激大脑物质交换，减轻背痛的压力。

15、油梨

含大量的油酸，是短期记忆的能量来源。正常人每天半个油梨即可。

16、藻

含有丰富的叶绿素、维生素、矿物质、蛋白质，可以改善记忆力和注意力。

17、卷心菜

富含维生素B，能预防大脑疲劳。

18、大豆 含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量的大豆或豆制品，可增强记忆力。

19、木耳

含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。

20、杏子

含有丰富的维生素A、C，可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有利于大脑增强记忆。



中考前忌换食谱吃生食过量喝饮料

离中考越来越近了，在此提醒考生应注意调节心理，健康饮食，劳逸结合，以轻松的心态迎接中考。

忌换食谱不吃生食

中考前大换食谱是考生的饮食大忌。大鱼大肉、山珍海味、人参鸡汤等很容易造成胃肠疲劳。夏季过食油腻不易消化，会伤脾胃。因此，家长应保持孩子的饮食适量、清淡，多吃优质蛋白质食物：如鱼虾，瘦牛、羊、猪、兔肉，去皮鸡肉，鸡蛋、牛奶、豆腐和其他豆制品等，尽量不吃生食。

注意三餐干净卫生

家长在烹饪过程中要注意保持食物新鲜，避免因食用不洁食品而引起急性肠胃炎等而影响复习和考试。此外，考生尽量不要食用剩菜剩饭及小作坊的熟菜，避免“病从口入”。

饮料勿过量饮用

考生每天要保证1500ml至2000ml的水分摄入量，充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。考试期间应以喝白开水为主，喝饮料的话，切记不可过量。