那些名不见经传，却好吃到爆炸的小炒店
搜狐网
2017-06-26 21:34
一家店到底要有多好， 才值得被推荐呢？
是口味好吃到登峰造极？环境舒适到无与伦比？亦或是服务亲切到宾至如归呢？好像都多少有点关联吧……但很多时候，最让人合乎心意的美味佳肴，往往都是来自红尘滚滚之中的烟火气。
总有那么些店，虽名不见经传但却总是令人流连忘返。也许乍看之下谁也不会上心，但是吃过之后便成为了芸芸回头客中的一个。
思北无名小炒
讲真的，这家小炒店的位置实在太扑所迷离，如果不是有人带路，我也是很难找到这家店。沿着思北，拐进打索埕巷，再拐去福茂宫街，看见七天连锁酒店，这家小炒店就在这条巷子的最深处。没有名字也没有店址，有的只是一道道地道好味的海鲜热炒。
（via. 林巧）
虽然都是些平日里常见的海鲜菜色，但老板都做得非常考究且有独特的风味。泡椒丝丁鱼、椒盐小管等都是客人们的必点菜色。很多老顾客都是不经意路过时吃了一回，便爱上了这家无名小炒，可以说是越夜人越多啊……
（via. 林巧）
?? 地址：思北福茂宫街（请按上文指引按图索骥）
圣天渔档
虽然这不算是一家小炒店，但还是要认真为各位推荐一下。毕竟也是很难想象东坪山上会有一家这样的渔档。他家是按人头算钱的，每人150元，没有菜单，只有店家每日更新的食牌，无论人多人少，都是15道菜。老板的宗旨是：人少吃不完可以打包，人多吃不够可以加菜，不宰客，不加价，要吃就要吃最新鲜的海产。
所以，店里的菜单基本都是以海鲜和厦门本帮菜为主，龙虾、帝王蟹、鲍鱼、油鳗、东星斑一应俱全。烹调手法则多以清蒸、油淋为首选，以保留食材的原滋原味。可以说，在他家吃海鲜，不用怕短斤少两，也不用怕被“宰”，只要留好足够大的胃口，等吃就可以了。
??地址：思明区东坪山路1301号
九仙湖米粉店
这好像是我不止一次推荐九仙湖米粉店了，但毕竟如果有一家名不见经传的小店值得被再三推荐，我只能说这里的好，大概就不止味道而已了。这家藏在厦大顶沃仔的犄角旮旯里的小店，虽然叫做米粉店，但是豪爽有趣的江西老板娘做的小炒真是好吃得不像话。
她家的上菜速度快到飞起，每次必点泡椒猪肝和笋干肉，泡椒猪肝满满泡椒味，刺激味蕾，嫩度刚好的猪肝在唇齿停留，不得不说除了米饭之外，银丹凤也可以算得上是这道小炒的绝配。店里其他小炒也都无地雷的好吃，依据季节不同，店里有时还会有补冬羊肉等料理，加上老板的人好又热情，这里绝对是个吃饱又吃好的绝佳选择！
?? 地址：思明区顶沃仔18之1店面
阿香美食
这家小炒店开了十几年，从湖滨中路搬到湖里，再搬到厦禾路，从无名小炒店变成了“阿香美食”。它和平常你能见到的路边小炒店无异，环境简陋，几张大圆桌，还有点油烟味。可是，我敢保证，说起吃“鸡软骨”，本地饕客中十有七八的第一反应一定会是他家。
（via. 盘子）
他家的姜丝鸡软骨光看照片，就已经迷倒了无数食客，让人情不自禁倒吞口水。现场吃到简直更是惊艳，香脆入味，姜丝混合鸡软骨被炸得香酥，虽然口味偏甜，但搭配着姜丝一起入口简直让人着迷！喜欢肉感的还可以选择姜丝排骨，口味相当，两种各半搭配也行。至于其他海鲜、小炒，他家也没有明确的菜单，有啥吃啥，新鲜货全部放在冰箱里，自选即可。总体来说，口味家常，胜在实惠好吃，以及那盘让人销魂的姜丝鸡软骨…………
（via. 盘子）
?? 地址：厦禾路群鸿商业城蝴蝶汇旁
闽北小炒
一家不知该如何推荐的闽北小炒店，环境简陋，没有空调，吃饭除了炒菜端菜之外，基本全程靠自助。墙上的菜单除了日常可见的普通小炒菜色之外，还有不少闽北特色菜，可以按单点菜，也可以自选食材档上的材料搭配。
（via.盘子）
酸菜泥鳅干，是闽北一带的做法：喜欢煮泥鳅，用芋仔煲或者炸泥鳅干，泥鳅得用小只的，太大的炸起来不酥脆，再放辣椒、菜干一起炒喷香下饭。芋子炒大肠（或炒牛肉）用的是在闽南基本没吃过的芋头母切丝爆炒而成。至于芋头母是什么，我也是被科普的，反正吃起来很是爽脆。
（via.盘子）
?? 地址：莲花路口八合里巷子往里面走大概十米左手边
阿丽小炒
作为一个在附近生活了将近20年的人，一定要推荐一下“社区小炒店”——阿丽小炒。她家店面很小，外送电话还是复古的那个8字头小灵通号码。因为是在小区旁边，所以店里的模式也非常简单，店主夫妇俩，卖快餐也做小炒，店面不大，高峰时段会摆桌于路边。
（via.miao）
白灼肉筋是平常小炒店里不常见的菜，口味比较像清蒸鱼，但吃起来很有口感，弹牙程度应该可以给个80分，除了白灼还可以试试椒盐口味，不下饭但很适合单吃。其他小炒呢，就清一色的水准之间，没有啥差池也没有多出彩之处，但毕竟人均30就能大快朵颐饱餐一顿，还是非常不错的选择。
（via.miao）
?? 地址：思明区前埔西路洪文六里
（部分图片出处见右下角标注）
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