花甲粉丝的做法

蛤蜊一斤、粉丝两柄

辅料

干辣椒四个、精盐适量、鸡精适量、豆瓣酱一勺、姜一个、蒜四块、生抽适量、米醋适量、小葱一根、香菜一根、料酒适量

花甲粉丝步骤1

花甲买回来后放去清水里，加入两勺盐泡上一会儿，这样花甲里的泥会自动吐出来的，这样吃起来没有泥沙

步骤2

全都切碎末，大蒜可以多弄一些去除海鲜的腥味很有帮助，而且很香的

步骤3

粉丝两个人吃弄两柄就可以了

步骤4

放入油，然后再放生姜大蒜辣椒，还有加一勺豆瓣酱，花甲一起炒

步骤5

花甲炒到开口后就放入适量的料酒，生抽，米醋一起翻炒

步骤6

花甲炒入味后加水烧开，放入粉丝

步骤7

粉丝煮好了后就能起锅了。然后再放入香葱香菜在上面

花甲粉丝成品图

烹饪技巧

做海鲜有关的菜时可以多放大蒜，去腥味又使菜有蒜香