以黄、绿、紫、白等彩料为主，不用红彩，称素三彩。其工艺是在瓷坯上先按预定的图案进行刻划，待坯体干燥后以高温烧成素瓷，再将作地色的釉浇在涩胎上，干燥后，刮下花纹图案中应施其他色彩部分的地釉，然后填上所需要的色彩，再一次低温烧成。最早的素三彩见于明代成化年间，清代的素三彩瓷器是在继承明代成化素三彩的基础上发展起来的。以黄、绿、紫为主要色调，再加上新发明的釉上蓝彩相辅。清代康熙时期素三彩最为盛行，康熙素三彩瓷器，主要采用胎体装饰和釉彩装饰相结合的方法，由于彩绘原料的增多、工艺烧制技术的进步，成为著名的瓷器品种之一。
镇江博物馆藏康熙款黄地素三彩绿紫龙纹盘（图1），高7.2厘米，口径40.3厘米，底径26厘米；折沿，曲腹，圈足。折沿上绘腾跃于彩云中的龙，盘内腹绘梅花、菊花、荷花、牡丹花，每枝上的花卉都开得繁茂，片片花瓣形成很多层次，疏密有致，黄地、白花、紫花、绿叶，色调温润鲜艳，绚丽工巧。内底部为二龙戏珠纹，龙一紫一绿，四周祥云缭绕，气势贯虹，栩栩如生，外腹绘二龙戏珠纹，间以花卉纹。圈足内有“大清康熙年制”双行楷书双圈款。全器色彩有黄、紫、绿、白、蓝等，色彩浓淡适宜，釉面光亮坚致。黄地三彩是延续明代工艺方法制作的，制作时在素胎上划刻纹饰轮廓线，施釉后经高温烧成白釉暗花器，然后用黄釉涂地，紫、绿、白等多种彩釉描绘纹饰，再经低温火烧制而成。
康熙款白地素三彩花蝶纹碗（图2），高6.7厘米，口径14.9厘米，底径6.7厘米；口微侈，深腹，平底，圈足，圈足内有“大清康熙年制”双行六字楷书款；碗外腹绘花蝶纹，用墨线勾勒枝干、花叶、花瓣、花蕊的轮廓，填以黄、绿、紫、湖绿等低温釉，釉下暗刻龙纹。紫色枝干，绿色叶片，黄色花朵，鲜艳夺目。花卉下暗刻龙纹若隐若现，与花蝶纹的清晰明丽相映成趣。暗刻，出现于明代，到清代康熙年间得到充分应用，并成为这一时期的特色。寂园叟《陶雅》提到“素三彩之盘、碗，各有凹雕暗龙，其浅碧一色，最为鲜艳。其特点是采用釉下刻龙纹与釉上彩绘相结合的装饰方法，瓷器表面呈现出在彩釉纹饰下隐现的龙纹，显示出动中有静，静中有动，是康熙素三彩中创新之作。
康熙素三彩中还有一个特殊的品种，“虎皮三彩”。其釉面由黄、绿、紫、白色斑块浸晕而成，宛如斑驳的虎皮，故名“虎皮三彩”。传世品中多见康熙虎皮三彩碗、盘等。如康熙款三彩虎皮纹瓷碗（图3），高5.5厘米，口径12.5厘米，底径5.9厘米；撇口，下腹弧折，圈足，足内双圈有“大清康熙年制”双行楷书款；内外施黄、绿、紫、白色相间的釉斑，俗称“虎皮釉”。
康熙以后素三彩瓷器少有制作，镇江博物馆藏有一清绿地素三彩香炉（图4），通高28厘米，口径13.5厘米，底径13.5厘米；六边形，平唇，短颈，折肩，平底，三足，肩腹部饰一对兽形耳；有盖，盖钮饰狮形。
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